« 依蓮☆のレシピ（8品）

さつまいもゴロゴロごまパン

レシピID :671502

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甘～いさつまいもと、香ばしい胡麻パン☆
黒ゴマ記入もれで、追加しました

依蓮☆

材料（８個分）

■ 【Ａ】
強力粉	１００ｇ
砂糖	大さじ２
ドライイースト	小さじ１
牛乳	150ｍｌ
■ 【Ｂ】
強力粉	１００ｇ
塩	小さじ1/2
バター	２０ｇ
■ 【その他】
黒ゴマ	３０ｇ
■ 【ｻﾂﾏｲﾓのｸﾞﾗｯｾ】
さつま芋	２００ｇ
砂糖	４０ｇ
水	大さじ３
バター	３０ｇ

1: さつまいもは皮ごとさいの目に切って、
３０分水にさらす。

2: さつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水を加え中火にかける。
沸騰後一分でざるにあげる。

3: 鍋に砂糖と水を入れ中火にかけ、砂糖がとけたら、芋を入れる。水分がなくなったら、バターを加え余熱で溶かす。

4: ボウルに【Ａ】を入れ、木ベラで混ぜる。とろろ芋状になったら【Ｂ】を入れ混ぜ、台に出してこねる。8割こねたら黒ゴマを混ぜる

5: 生地がまとまったら、ラップして発酵させる。
25分くらい。

6: ひとまわり大きくなったら、８個に分けて、ぬれ布巾をかけて、ベンチタイム10分。

7: とじ目を上にして、めん棒で丸く広げる。

8: さつまいものｸﾞﾗｯｾを生地に包む。

9: とじ目を下にして、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に並べる。
ラップ＋ぬれ布巾をして二次発酵。

10: 一回りおおきくなったら、ハサミでさつまいもが見えるくらいまで、切込みを入れる。

11: １８０℃で12分焼く。

12: 焼けたら、グラッセの残りを切り込みのところに乗せる。

コツ・ポイント

さつまいものグラッセは、焼くことも考えて、少し固めで作っておく。
そうすると、焼きあがったときに、さつまいもの形が崩れないのでキレイにみえるかな！

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/12/30

胡麻のプチプチとさつまいもの甘さがほんのりとても美味しかった★≡

さつまいもが飛び出てきた感じがイイですね～♪ありがとうﾃﾞｽ

08/11/22

さつまいも少なかった＆不恰好ですが、美味しかったです～

ありがとうございま～す♪ 全然かわいいですよぉ☆

08/11/19

美味しかった～☆

＊あかね＊

イモゴロゴロですね～★ おいしそうです！！

08/11/19

幼稚園の収穫のいもで作ったので娘が大喜び♪パン生地もお気に入り☆

りーまーのんのん

切り口がかわゆい★お花みたい♪ 芋ほりいいなぁ

08/11/08

サツマイモグラッセはメープル風味。焼き立てもさめても美味しい！

わぁ♪パックリ開いてかわいい☆ メイプル風味もおいしそう！

08/11/04

イモ掘りで持って帰ってきたさつまいもで作りました（＾＾）

イモ掘りいいですね～♪余計においしそうに見えます☆

08/11/02

左のパンです。明日食べます！とても可愛いです☆

しふぉんぬ

わぉ～☆２種類も！渦巻きのもかわいいですね♪

Tsukurepo

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/10/27

さつまいもが大好き♪
お芋にぴったりゴマ入り生地で作ってみました

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