さつまいもゴロゴロごまパン
レシピID:671502
甘～いさつまいもと、香ばしい胡麻パン☆
黒ゴマ記入もれで、追加しました
黒ゴマ記入もれで、追加しました
材料 （ ８個分 ）
| ■ 【Ａ】 | |
| 強力粉 | １００ｇ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| 牛乳 | 150ｍｌ |
| ■ 【Ｂ】 | |
| 強力粉 | １００ｇ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バター | ２０ｇ |
| ■ 【その他】 | |
| 黒ゴマ | ３０ｇ |
| ■ 【ｻﾂﾏｲﾓのｸﾞﾗｯｾ】 | |
| さつま芋 | ２００ｇ |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 水 | 大さじ３ |
| バター | ３０ｇ |
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1
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さつまいもは皮ごとさいの目に切って、
３０分水にさらす。
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2
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さつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水を加え中火にかける。
沸騰後一分でざるにあげる。
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3
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鍋に砂糖と水を入れ中火にかけ、砂糖がとけたら、芋を入れる。水分がなくなったら、バターを加え余熱で溶かす。
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4
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ボウルに【Ａ】を入れ、木ベラで混ぜる。とろろ芋状になったら【Ｂ】を入れ混ぜ、台に出してこねる。8割こねたら黒ゴマを混ぜる
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5
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生地がまとまったら、ラップして発酵させる。
25分くらい。
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6
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ひとまわり大きくなったら、８個に分けて、ぬれ布巾をかけて、ベンチタイム10分。
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7
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とじ目を上にして、めん棒で丸く広げる。
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8
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さつまいものｸﾞﾗｯｾを生地に包む。
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9
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とじ目を下にして、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に並べる。
ラップ＋ぬれ布巾をして二次発酵。
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10
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一回りおおきくなったら、ハサミでさつまいもが見えるくらいまで、切込みを入れる。
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11
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１８０℃で12分焼く。
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12
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焼けたら、グラッセの残りを切り込みのところに乗せる。
コツ・ポイント
さつまいものグラッセは、焼くことも考えて、少し固めで作っておく。
そうすると、焼きあがったときに、さつまいもの形が崩れないのでキレイにみえるかな！
そうすると、焼きあがったときに、さつまいもの形が崩れないのでキレイにみえるかな！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(31人)
かわいい成形でありがとうございます♪私も作ってみます☆
大きいお芋でとってもおいしそうです♪ ありがとうございます
ありがとうございま～す♪また作ってみてくださいね☆
リピしちゃってください♪お子様には大人気間違いないですネ
ですよね～♪ また作ってくださいね！
おぉ～！たくさん♪ これだけあれば、いろんな物に使えますね
わ～い♪いっぱい作っちゃってくださいね！
私も今度お塩入れてみよ～♪アレンジありがとうです
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/27
さつまいもが大好き♪
お芋にぴったりゴマ入り生地で作ってみました
お芋にぴったりゴマ入り生地で作ってみました
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りんご入りスイートポテトの「つくれぽ」をありがとうございました。
ご家族で喜んでいただき嬉しいです。
苺のロールケーキも美味しそうでしたね。
スーパーにまだ苺が売られていないので
毎回林檎のお菓子を作っていますが
もうそろそろ出回るころなので
私も苺を使ったクリスマスケーキに
挑戦したいと思います。
手作り、一緒に頑張りましょう(^o^)丿
りんご入りスイートポテトかなりおいしかったです。
作って10分！家族みんなで取り合いで食べました♪
苺待ち遠しいですよね～★
お菓子作り楽しいですね！
がんばりましょうね～