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レシピID :671609
和食の定番「里芋と鶏肉の煮物」
「今日も主人は残業で帰りが遅い」そんなときこそ、この一品。
材料 （ 材料４～５人分 ）
里芋
４００ｇ
鶏肉
２００ｇ
人参
１本
大根
１０ｃｍ
しょうゆ
大さじ３
砂糖
大さじ１
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
だし汁
２カップ
油
大さじ１
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1
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１ 里芋、人参の皮をむき、食べやすい大きさに切る。大根は１.５ｃｍ程度の厚みでいちょう切り。
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2
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２ 熱した鍋に油をひき、一口大に切った鶏肉を軽く焼き色が付く程度に炒める。
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3
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３ さらに、里芋、人参、大根を加え炒める。
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4
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４ だし汁を注ぎ、煮立ち始めたらアクを丁寧にとりのぞく。
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5
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４ しょうゆ、酒、砂糖、みりんを加えて中火で約２０分程火にかける。
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6
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５ 具がやわらかくなったところで火を止め、器に盛り出来上がり。
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