豆腐で作るカニクリームコロッケ

真さん

こちらこそごめんなさいです。
うどんにしても、これにしても
他の人は大丈夫なのに私だけ
失敗して迷惑かけて・・・・

ただ単に私がいけないだけだから。
真さんにしょんぼりされてしまうと辛いです。
本当にごめんなさい。

真さんに謝ってもらったりしたら、
私どうしたらいいかわからないです。

大丈夫よ～
うどん失敗してるのはあなただけじゃない！
それでいいのか、あのレシピ（笑）

それにしょんぼりもたいしたことないから（←おい）

どんまい！

真さん

私の失敗の理由
一回目。煮埋め方が足りなかった。
加えて、きちんと冷えて固まりが足りないので、
揚げるときに、崩れたと勝手に判断。あまり揚げものを
しないので、不慣れもある。

今回はきちんと水分を飛ばして、濃ゆいたねまで煮詰めたこと。きちんと冷やしたこと。
そして、冷蔵から出してすぐに、（たねがしっかり形が寄れないので）衣をつけてからすぐに揚げました。

このレシピとってもありがたい（胃弱・・・）美味しいレシピですよ。
自分なりに解釈したのですが、何か参考になるものがあれば。。。と思いこちらに書きました。お料理の上手な真さんにこんなしろうと解釈を書いてすみません。

だって、真さんは美味しそうにつくられてるんですもん。ならば、こつがあるはず、と思うのです。

どんまい！←私が言うな！！きゃああ～怒らないでえええ
お邪魔しました～ぴよぴよ～～

うはははは
どんまいって～面白い～

このレシピ失敗してるのは書き込みしてもらってる
ＡＫＯＴＯＭＩさんもなの。

次回作るときはどのへんまで煮詰めた感じとか
冷ましてるとこ、とか写真撮るわ。
ごめんよ～

ありがとうね♪
とっても参考になったわ♪

真さん！！

これ美味しすぎ～❤
noamanmaも乃愛ちんも大喜び♪
お豆腐感が殆ど無しなのがビックリだったわ。

味に鋭いうちの旦那ちゃんが分からなかったもの。
暫く考えて「んーーーわからん！」
お豆腐って言ったらビックリしてたわ(・∀・)ｺﾚｴｴﾅ!!
ありがと～！

敦子さん～

作ってくれてありがとう～

noamanmaさんと食べたってどゆこと？？？
noamanmaさん北海道だよね～
敦子さんちに遊びに来たの？
ほんと？
すごい～

旦那ちゃんはおいといて（笑）

日記にコメントありがとーでした♪

たぶん、水切り不足だったんだと思います・・・
電子レンジの微弱･弱･強の弱で４分やったんですけど、強でやったほうが良かったのかもしれません--：

でも、おいしかったんでＯＫ＾＾
今度はコーンクリームも一緒にリベンジしますね！！

こちらこそ宜しくです♪

aimishinさん　

来てくれてありがとう。
改めてレポ感謝です。

弱でやったのですね。
私のレンジで普通に４分・・・
それは弱ではないかもしれない。
うーむ。

コーンクリーム！美味しそうです～
リベンジしてくれると嬉しいです♪

ありがとうね♪

こんにちは！

日記にきてくださりありがとうございます。
昨日は布地がなくなりお先真っ暗になっていたから（結局見つからないの（悲））
コロッケ作ってまた爆発したら相当へこむのは
わかっていたのだけれど、あえてリベンジしました！

同じ絹豆腐でもメーカーによって水分量が違うでしょう？
昨日は4分レンチンの後、小麦粉を炒めはじめたの。
その間にさらに水が出たのが良かったみたい。
それから、前回よりも気持ち固めになるまで煮詰めたの。
あきらかに形が作りやすかったし、やはり
前回爆発したのは水分が多かったからだと思われます。

何はともあれ、成功して良かったです。
真さんに成功の報告ができてほっとしました。
とてもクリーミーでおいしくて、「また作って！」って
言われて嬉しかったです。
ありがとう♡

あああああ　嬉しいです！！！

布地はないはコロッケ爆発だわなんていったらもう。
そこをリベンジなんて。
チャレンジャー（笑）

いろいろ工夫してくださってありがとう。
お子さんも食べてくれて嬉しい。
また作ってなんて
嬉しい言葉だ。
いつもありがとう。