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1
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柿をむいて、種を取り除きます。
適当な大きさに切って、砂糖を入れ水が上がってくるのを待ちます
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2
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水分が出てきたら、火にかけます。最初は強火でも構いませんが、煮立ってきたら弱火にします。焦付かないよう絶えず混ぜ続けます
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3
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煮詰めて、しゃもじですくってポトッと落ちるくらいになったら、計量カップで、５００ｃｃはかって別の鍋に。
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4
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残りはレモン（分量外）を入れてジャムにします
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5
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３で量った鍋の中に寒天クック１袋を混ぜ、完全に溶けるまで火にかけます。
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6
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完全に溶けたら、バットに移して冷やします
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7
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固まったら出来あがり
コツ・ポイント
煮詰めた時、色が白っぽくなりますが、冷えたらある程度、色は戻ります
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/01
柿を大量にいただいたので。まぁたおなじ理由。ジャムにしようと思って作ってたら、なんだかいろが悪くて。味は良かったので。大半は羊羹に
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