すきやき風☆牛肉のおろし煮
レシピID :671917
お野菜たっぷり。ボリュームもたっぷり！ごはんによく合うおかずです。
材料 （ 3～4人分 ）
| 牛肉 | 100～150g |
| れんこん | 70g |
| ごぼう | 1/4本 |
| しいたけ | 1～2本 |
| ねぎ | 1本 |
| にんじん（彩り程度） | 適量 |
| 春菊 | 5～6本 |
| 大根 | 150g |
| しょうが | 1かけ |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 200cc |
| 酒 | 大さじ2 |
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1
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大根をおろす。しょうがは包丁の背で叩いてつぶす。
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2
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レンコンは3mm厚さの半月切り、ごぼうは乱切り、椎茸は薄切り、にんじんは3mm厚さの半月切り、ネギ、春菊は適当に切る。
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3
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お鍋に油を熱ししょうがと牛肉を炒め、いったん取り出す。春菊以外の野菜と砂糖を入れ炒める。
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4
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酒・しょうゆ・水を入れて大体火が通ったら大根おろしを入れて煮込む。
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5
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煮詰まって味がちょうどよくなったら、牛肉と春菊を入れてさっと火を入れて完成。
コツ・ポイント
野菜の量、種類はお好きなものをお好きなだけ使ってください。お醤油、お砂糖はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/27
うちにあるもので。残り野菜なんかでどうぞ～
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