絶品！ラムチョップの粕漬け
レシピID:672110
肉も酒粕につけることでとても柔らかくおいしくなります！ゼヒお試しを
材料 （ 2人分 ）
| ラムチョップ | 2本 |
| 酒粕 | 60ｇ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
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1
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酒粕に酒・みりんを加えてレンジ強で1分ほど加熱して柔らかくする。柔らかくなったらよく練り混ぜ塩を加える。
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2
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ラムチョップに１の粕を満遍なく塗りラップでぴっちり包んで漬け込む。（最低一晩）
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3
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フライパンにクッキングシートを敷き、強火で表面に焼き色がつくように焼いていく。（脂身の面を最初に焼いていく）
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4
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表面が焼けたら火を止めて肉をアルミホイルに包んで保温。（これで焼きすぎにならず中がピンク色の仕上がりに）
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5
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お皿に盛り付けて出来上がり。好みで柚子胡椒を添える。
コツ・ポイント
出来れば1週間くらい漬け込んだほうがにくが柔らかくなっておいしいです。ラムの臭みも抜けて本当においしく出来上がります。酒粕をレンジにかけると火災報知器がなりやすいのでマンション住まいの人は換気は充分に（私はセコムを3回よびつけました）
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/28
おいしい八海山の酒粕を使い切りたかったので。
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