イギリス料理！ローストビーフ☆
レシピID :672124
日本で作れるイギリス伝統の味。ローストポテト、ヨークシャープディング、スチーム野菜とグレービーソースで食べてください。
材料 （ ２～３人分 ）
| 牛ヒレ肉 | 人数分 |
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1
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オーブンを２３０℃で１０分予熱しておく。
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2
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お肉を水洗いし、水分をふき取る。
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3
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オーブンにいれる。ホイルを敷いて、さらにその上にガラス皿を
置いておく。（肉汁集めが簡単になる）
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4
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１８０℃で２０分焼く。
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5
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裏返して肉を１度取り出す。ガラス皿に集まった肉汁を別のお皿に取っておく。
（グレイビーソースに使います）
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6
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肉を戻して、１７０℃で１０分焼く。⑤を繰り返す。
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7
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１７０℃で１０分。
⑤を繰り返す。
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8
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表面に焦げ目が出来てきたら上にアルミホイルをかぶせて、１７０℃で１０分。
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9
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ステーキ肉だとこのくらいで焼きあがります。
（ウェルダンくらい）
あとは肉の大きさ、お好みの焼き加減で
調節して下さい。
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10
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サンデーディナー・クリスマスディナーとして盛り付ける。他のレシピも掲載しています。
コツ・ポイント
肉汁を集めるときに血が混ざっていないことを確認してください。
通常はブロック肉を使いますが、時間をかけたくないのでステーキ用のヒレを使っています。
通常はブロック肉を使いますが、時間をかけたくないのでステーキ用のヒレを使っています。
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/27
イギリス人夫の実家では日曜日には「サンデーディナー」（サンデーロースト）を食べます。その中の１つローストビーフはメインになるものです。他、ベイクドポテト、ヨークシャープディング、スチーム野菜、グレービーソースのレシピもあります。
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