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レシピID :672205
しょうがうどん
しょうがたっぷりと片栗粉のとろみであったまります！
材料 （ 二人分 ）
えのき
一袋
しょうが
大きめ１片
ねぎ
１／２本
水
３５０cc
酒
大さじ１
みりん
大さじ２
薄口しょうゆ
大さじ２
だし昆布
約５cm四方１枚
うどん
２輪
片栗粉
大さじ１／２（少量の水で溶く）
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1
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鍋に水とだし昆布を入れて火にかける。酒、みりん、薄口しょうゆも加える。えのきは半分に切ってほぐし、ねぎは小口切りにする。
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2
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うどんだしが沸騰したら昆布を引き上げ、えのき、ねぎ、すりおろしたしょうがを加える。
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3
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うどんは表示のとおりにゆでる。乾麺ならざるに上げたあと流水でぬめりを取りだし汁に入れ、沸騰したら片栗粉でとろみをつける。
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4
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冷凍麺ならゆだったあと麺鉢に移し、片栗粉でとろみをつけた出し汁をはる。できあがり。
megmy1021
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