« fulilinmamaのレシピ （12品）
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やわらか＆さくさく！チキンカツ

レシピID :672307
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お安い鶏胸肉で、やわらかくて美味しいチキンカツが出来ちゃいます♪
子供達も大好き！
お弁当にもＧＯＯＤ！
fulilinmama fulilinmama

材料 （ ２人分 ）

鶏胸肉 １枚
玉ねぎ 1/4個
酒 大さじ３
ソース 大さじ３
マヨネーズ 大さじ１．５
卵 1/2個
小麦粉 大さじ３
パン粉 適量

1

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鶏胸肉は皮と脂を取り除き、削ぎ切りにする。肉たたきで叩き、摩り下ろし玉ねぎと酒に漬けて暫く置く。（これでお肉が柔らかに）

2

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３０分位したら①にソース（私は中濃とウスターを混ぜてます）とマヨネーズを加え、揉み込んで下味をつけ暫く置く。

3

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卵をほぐして小麦粉をよく混ぜ、ドロッとした卵液を作る。そこに②の肉をくぐらせる。

4

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パン粉を付けて中温の油でじっくり揚げる。最後に温度を上げてカラッと揚げる。

5

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油から縦にして引き上げ、そのまま立てて油きりをする。（衣がべちゃっとせず、サクサクに）

6

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お好みでソースやレモンの絞り汁をかけて召し上がれ♪（下味がついているので、そのままでも美味しい！）

コツ・ポイント

マヨネーズとソースでコクのあるチキンカツが出来ます！
肉叩きで軽く叩く事により、繊維を壊し、更に玉ねぎ＆お酒の効果で、柔らか～いお肉になりますよ～♪

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/12/12

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父の弁当に♪上から２つ目です^^;前日に仕込んで簡単美味でした★

れみ38

わ♪嬉しい！時間が経っても軟らかいのでお弁当にも良いですね！

08/10/31

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すっごく美味しかったです！チキンカツにハマりそう(人´∀`*)

幸-s@ki-

わ！有難うございます！とても美味しそう♪ハマって下さい(笑)

Tsukurepo
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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/10/28

我が家の定番メニューです。
下味をつけているのでコクがあって美味しいです♪

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