我流モツカレー
レシピID:672322
モツカレーって、家庭で作るというよりは居酒屋で食べるものって思ってました。ビールがすすみます♪
材料 （ 3～4人分 ）
| モツ | |
| 300ｇ（1パック） | |
| 大根 | １／４本 |
| にんじん | １／２本 |
| ごぼう | １本 |
| カレールー | １／２箱 |
| 顆粒だし | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| 白ねぎ | １／２本 |
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1
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モツは一口大に切る。鍋に水とお酒を入れて沸騰したらモツを入れて下ゆでする。ざるにあけ、余分な油を取り除く。
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2
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大根・にんじんは一口大に切り、ごぼうは小口切りにする（豚汁の野菜の具のような切り方です）。
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3
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鍋に（１）のモツと（２）の野菜を入れ、水としょうゆ、顆粒だしを入れて火にかける。白ねぎは小口切りまたは白髪ねぎにする。
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4
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モツがやわらかくなったら、カレールーを入れる。お皿に盛り付け、白ねぎを添える。
コツ・ポイント
私は我慢できずにすぐ食べてしまいますが、本当は１日置いたほうが味がなじんでおいしいです。しょうゆ＆顆粒だしはめんつゆでもＯＫです。野菜は私の記憶と好みで入れましたが、モツだけってのもありです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/28
私の出身地の名物です。すぐ隣の街なのにこちらではスーパーでもなかなか発見できず、最近テレビでも話題になり、久々に食べたいなぁと思って記憶を頼りに作ってみました。小さい頃よく連れて行ってもらったラーメン屋さんのモツカレーに近づけたつもりです。
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