鶏肉と長芋の甘酢炒め
レシピID :672330
根菜がほくほくしゃきしゃき甘酢が絡んでおいしい。
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏もも肉 | １枚 |
| レンコン | １節 |
| 長芋 | ８０～１００ｇ |
| 長ねぎ | １本 |
| ◆水 | 大２ |
| ◆酒 | 大２ |
| ◆砂糖 | 大２ |
| ◇醤油 | 大１．５ |
| ◇ケチャップ | 小２ |
| ◇米酢 | 大２～３ |
-
1
-
ひと口大にカットした鶏肉に軽く塩コショウを振り、皮面から焼く。（ごま油を小１使用）
-
2
-
皮がしっかり焼けたら反対面も焼く。余分な脂（油）はキッチンペーパーで吸い取る。
-
3
-
鶏のサイズに乱切りしたレンコンを加える。油を馴染ませる。
-
4
-
２～３ｃｍに切った長ねぎ（レンコンと同じように乱切りした)長芋を加える。油が馴染んだら◆を入れ、蓋をして蒸焼きにする。
-
5
-
約３分経ったら蓋を取り、◇の調味料を加えて絡めるように炒める。
-
6
-
少し水分が残っている状態で完成です。お好みで黒胡椒を振って下さい。
コツ・ポイント
鶏肉から脂が出ますので、2番でふき取って下さいね。
個人的には長ねぎ入りが好きです。
個人的には長ねぎ入りが好きです。
つぼみん
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/31
甘酢の味付けが大好きでよく作ります。
旬のレンコンと長芋を一緒にしたらおいしかったので。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 13位
