こく旨本格カレー
レシピID:672335
ルーを使わないカレーにハマってたどりついたレシピ。簡単な材料で、お口にあうカレーができると思います^^
材料 （ たっぷり８皿分 ）
| 鶏挽肉 | ５００ｇ |
| バター | ２０ｇ |
| 玉ねぎ | ２個 |
| ピーマン | ４個 |
| あればトマト | １個 |
| ホールトマト缶 | １缶 |
| りんご | ２個 |
| カレー粉 | 大６（３０ｇ） |
| 白ワイン | ３００ml |
| ブイヨン（水にスープの元を溶かしたもの） | |
| ４００ml | |
| ガラムマサラ、クミン、チリペッパー | |
| 少々 | |
| 塩コショウ | 少々 |
| 生クリーム | ２００ml |
| 好みでミックスビーン（ひよこ豆などの水煮） | |
| １袋 | |
| 好みで牛乳 | １００ml |
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1
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玉ねぎ、ピーマンをみじんぎりにする。
たまねぎのみじん切りは写真のようにスジの間に縦に切れ目をいれ…
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2
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横にして薄く切るだけ。バターで、玉ねぎをよーく炒め、ピーマンを加えてさらに炒める。
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3
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挽肉も加え炒まったら、皮をむいて細かくしたトマトを加えさらに炒める。
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4
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一旦火を弱め、カレー粉すりおろしにんにくを入れて炒めて
トマト缶、白ワインも入れて中火で半量ぐらいになるまで煮詰める。
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5
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１５分くらいで半量になります。ブイヨンとリンゴのすりおろしを加えさらに半量になるまで煮詰める
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6
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だいたい１５分くらいで写真のようになってくるので、生クリームを入れ、濃そうなら牛乳で調整。とろみがつくまで少し煮込む。
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7
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あればガラムマサラ、クミンを入れ、
塩コショウで味をつけたらできあがり★
お野菜と一緒にどうぞ。
コツ・ポイント
２回半量になるまで煮詰める作業が少々大変ですが、味は格別です★
豆の水煮を入れるときは、５の時に入れてください。
結構辛いのでカレー粉は好みで減らしてください
りんごの缶詰、桃の缶詰でも代用でき、すりおろしは、ミキサーでも＾＾
豆の水煮を入れるときは、５の時に入れてください。
結構辛いのでカレー粉は好みで減らしてください
りんごの缶詰、桃の缶詰でも代用でき、すりおろしは、ミキサーでも＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/28
ほんとはモモ肉でやりたいんですが、パパちゃんの『どこを食べてもお肉が口に入るように…』との願いから挽肉になりました…。美味しいから、丸ごとチキンのレシピもいつかUPしたいなぁ♪
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