« ゆラスル...のレシピ（1品）

こく旨本格カレー

レシピID :672335

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ルーを使わないカレーにハマってたどりついたレシピ。ちょこっと時間がかかるけどお口にあうカレーができると思います^^

ゆラスル...

材料（たっぷり８皿分）

挽肉	５００ｇ
玉ねぎ	２個
ピーマン	４個
トマト	１個
ホールトマト缶	１缶
りんご	２個
カレー粉	大６（３０ｇ）
白ワイン	３００ml
ブイヨン	４００ml
ガラムマサラ、クミン、チリペッパー	少々
塩コショウ	少々
生クリーム	２００ml
好みでミックスビーン（ひよこ豆などの水煮）	１袋

1: 玉ねぎ、ピーマンをみじんぎりにする。
たまねぎのみじん切りは写真のようにスジの間に縦に切れ目をいれ…

2: 横にして薄く切るだけ。バターで、玉ねぎをよーく炒め、ピーマンを加えてさらに炒める。

3: 挽肉も加え炒まったら、湯むきして細かくしたトマトを加えさらに炒める。

4: 一旦火を弱め、カレー粉すりおろしにんにくを入れて炒めて
トマト缶、白ワインも入れて中火で半量ぐらいになるまで煮詰める。

5: １５分くらい煮込んだら、ブイヨンとリンゴのすりおろしを加え（写真）さらに半量になるまで煮詰める

6: だいたい１５分くらいで写真のようになってくるので、生クリームを入れ、とろみがつくまで少し煮込んで…

7: あればガラムマサラ、クミンを入れ、
塩コショウで味をつけたらできあがり★

コツ・ポイント

２回半量になるまで煮詰める作業が少々大変ですが、味は格別です★
豆の水煮を入れるときは、５の時に入れてください。
リンゴが高い時期はりんごの缶詰、桃の缶詰でも代用できます。すりおろすのが大変なら、ミキサーでも＾＾

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/10/28

ほんとはモモ肉でやりたいんですが、パパちゃんの『どこを食べてもお肉が口に入るように…』との願いから挽肉になりました…。美味しいから、丸ごとチキンのレシピもいつかUPしたいなぁ♪

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