田舎料理☆オクラと山伏茸の白和え♪
レシピID :672451
オクラのネバネバとキノコのシャキッと感が美味しいです♪
材料 （ ４～５人分 ）
| オクラ | ５～６本 |
| 山伏茸 | 一房 |
| ■ 和え衣 | |
| 豆腐 | １Ｔ |
| 白胡麻 | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 味噌 | 大さじ２ |
| ■ リードヘルシークッキングペーパー |
-
1
-
胡麻をすっておく。
沢山入れて美味しいので、好きなだけどうぞ。
-
2
-
オクラは節を面取りし５分、山伏茸は小さく割いてサッと茹でておく。
-
3
-
豆腐と茹でた山伏茸をリードヘルシークッキングペーパーに乗せて、、、
-
4
-
更に上からリードヘルシークッキングペーパーをかぶせて、水気を取る。
-
5
-
１０分ほど置いて水気を取ったら、擂った胡麻に、豆腐、味噌、砂糖を加えてよく混ぜる。
-
6
-
ザクザク切ったオクラと、山伏茸を加え、さっくり混ぜたらできあがり♪
-
7
-
リードヘルシークッキングペーパーを使えば、しっかり豆腐の水切りができるので、水っぽくならずにお勧めです♪
コツ・ポイント
お味噌の味が家庭で異なるので、砂糖の分量など、加減してください。
私は甘めになっています♪
私は甘めになっています♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/28
宮崎県で新鮮な山伏茸を沢山入手♪ネバネバのオクラと混ぜたら、いいんじゃないかな～って、パッと閃いたの。案の定美味しかったです。主人も、いつか古民家レストランした時に、出したらいいんじゃない？って。本当にお勧めです。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
コメント