ほっこり♪さつまいもと豚肉のうま煮
レシピID :672493
さつま芋と豚肉を使った肉じゃが風煮物です。
さつま芋がたくさんあるときにぜひどうぞ！
さつま芋がたくさんあるときにぜひどうぞ！
材料
| さつま芋 | 400g |
| 薄切り豚肉 | 150g |
| ねぎ | 3~4本 |
| ●砂糖 | 大1強 |
| ●みりん | 大3 |
| ●だし汁 | 250cc |
| ●酒 | 大3 |
| ●しょうゆ | 大2 |
-
1
-
さつま芋はよく洗い、皮のまま一口大の乱切りにし水にさらす。そのあと水を良く切り、ペーパーなどで水分を拭いておく。
-
2
-
豚肉・ねぎは4cm長さに切っておく。だし汁を用意する。
-
3
-
さつま芋をキツネ色になるまで素揚げする。(写真は素揚げの途中経過です）
-
4
-
鍋か大きめのフライパンに豚肉を入れ炒める。肉の色が変わったら●の調味料を順に加え、混ぜる。
-
5
-
さつま芋を加え、ときどき混ぜながら中火で煮ていく。焦げないように注意。
-
6
-
煮汁がほぼ無くなったら煮あがりの目安です。ねぎを入れて軽く混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
この時期さつま芋をたくさんいただいて消費に困ることがあります。ぜひ役立ててください！
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/28
近所の料理教室でならったもの。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント