手早く簡単！精進豆腐チゲ
レシピID:672651
身近な材料でパパパっとできる、ほっこりあったまる系チゲです。韓国唐辛子と味噌・しょうゆ。和韓の絶妙なコラボレーション！
材料 （ 2人分 ）
| 豆腐 | 1/2丁くらい |
| シイタケ | ４つ |
| ニラ | 1/2把 |
| ネギ | 1/2本 |
| しょうが | 1かけ～ |
| にんにく | 1かけ～ |
| 韓国唐辛子（粗挽き） | |
| 大1～ | |
| 昆布だし | 500ccくらい |
| 味噌 | 大1.5～２ |
| しょうゆ | 大1～2 |
| ごま油 | 大1 |
| 塩 | 少々 |
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1
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シイタケは食べやすいように薄切り、ニラは5cm幅くらい、ネギは斜め薄切りにしておく。
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2
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なべにサラダ油またはごま油（分量外）を熱し、１を軽く炒める。
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3
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２に昆布だしを加え、すりおろしたにんにく・しょうがと唐辛子塩を加えて煮込む。
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4
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さらに豆腐を加える。
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5
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味噌としょうゆを加えて味を調え、ごま油をまわしいれて出来上がり★
コツ・ポイント
面倒くさがりの私は昆布だしというか「水」を加えて、一緒に昆布を煮込む感じで作ってます。味噌とか入れる前に昆布は取り出して、佃煮用に小さく切って冷凍庫へポイ。
★唐辛子は「韓国唐辛子」です！日本の唐辛子で作ったら辛すぎて大変なことに★
★唐辛子は「韓国唐辛子」です！日本の唐辛子で作ったら辛すぎて大変なことに★
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/28
お肉もない！キムチもない！でも辛くてあったまるおなべが食べたい！と思ってつくりました。
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