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レシピID :672651
手早く簡単！精進豆腐チゲ
身近な材料でパパパっとできる、ほっこりあったまる系チゲです。韓国唐辛子と味噌・しょうゆ。和韓の絶妙なコラボレーション！
材料 （ 2人分 ）
豆腐
1/2丁くらい
シイタケ
４つ
ニラ
1/2把
ネギ
1/2本
しょうが
1かけ～
にんにく
1かけ～
韓国唐辛子（粗挽き）
大1～
昆布だし
500ccくらい
味噌
大1.5～２
しょうゆ
大1～2
ごま油
大1
塩
少々
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1
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シイタケは食べやすいように薄切り、ニラは5cm幅くらい、ネギは斜め薄切りにしておく。
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2
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なべにサラダ油またはごま油（分量外）を熱し、１を軽く炒める。
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3
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２に昆布だしを加え、すりおろしたにんにく・しょうがと唐辛子塩を加えて煮込む。
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4
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さらに豆腐を加える。
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5
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味噌としょうゆを加えて味を調え、ごま油をまわしいれて出来上がり★
コツ・ポイント
面倒くさがりの私は昆布だしというか「水」を加えて、一緒に昆布を煮込む感じで作ってます。味噌とか入れる前に昆布は取り出して、佃煮用に小さく切って冷凍庫へポイ。
★唐辛子は「韓国唐辛子」です！日本の唐辛子で作ったら辛すぎて大変なことに★
★唐辛子は「韓国唐辛子」です！日本の唐辛子で作ったら辛すぎて大変なことに★
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