みんな大好き！ふわふわ煮込みハンバーグ♪
レシピID:672721
きのこタップリ＆甘めのソースでみんなが大好きな煮込みハンバーグです♪ハンバーグはフワフワでご飯にもパンにも良く合います！
材料 （ 3〜4人分 ）
| ■ ハンバーグのタネ | |
| 合挽ミンチ | 250g |
| ▲タマネギ | 3/4個 |
| ●卵 | 1個 |
| ●牛乳 | 80〜100cc |
| ●パン粉 | 1/2カップ |
| ナツメグ | |
| お好みで（私はタップリ！） | |
| 塩こしょう | 少々 |
| ■ 煮込みソース | |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 水 | 300〜350cc |
| 固形コンソメ | 1個 |
| ウスターソース | 大さじ3 |
| ケチャップ | 大さじ5 |
| バター | 大さじ1 |
| ★タマネギ(繊維にそってスライス) | |
| 1/4個 | |
| ★きのこ（椎茸、エノキ、しめじなど） | |
| お好みで適量 | |
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1
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[下準備]▲のタマネギはみじん切りにしてサラダ油でキツネ色になるまで炒めて冷ましておく。●は合わせてパン粉をふやかす。
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2
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1で準備したものと残りのハンバーグのタネを全てボウルに入れる。
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3
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練り混ぜる。このとき、両手の指だけを使って軽く混ぜ合わせながら均一なタネにして行く。
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4
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ラップを敷いたまな板の上にタネを丸めて行く。ラップ敷いておけばまな板を汚さずに済みます♪
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5
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4の丸めたタネを手のひらで空気を抜きながら楕円に成形し中心をへこませて中火で両面焼き色を付けて皿に上げる。生焼けでOK。
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6
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全てのハンバーを焼き終えたらフライパンに残った肉汁を取っておく。これ捨てちゃダメですよ〜！
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7
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フライパンに小麦粉を入れ、中火で黄金色になるまで小麦粉を炒る。焦がさないように常にヘラなどでかき混ぜてくださいね。
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8
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炒った小麦粉は一度取り出し、フライパンで★を大さじ1のバターでしんなりなるまで炒め、小麦粉を戻して野菜全体に絡める。
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9
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水を少しずつ加えて溶き伸ばし、砕いた固形コンソメ、ウスターソース、ケチャップ、6の肉汁を入れ煮立たせる。
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10
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ハンバーグを戻し、中まで火が通るように10〜15分中火と弱火の間くらいの火で煮込んで完成！
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11
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仕上げにパセリやゆで卵、茹で野菜などを飾りましょう！沢山出来たら冷凍保存OK！解凍は酒少々を加えてお鍋で♪
コツ・ポイント
手順が多く感じるでしょうが詳しく書いているだけなので作業自体は簡単です！我が家のハンバーグはパン粉や炒めタマネギ、牛乳がたっぷりなので柔らかくなります♪繋ぎが入ってるのでちゃんと固まるのでご安心を。味見しながら濃過ぎたら水で調節してね♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
311件
(286人)
すっごく美味しそう♪輝いてるね★つくれぽありがとう！！
嬉しいお言葉頂けて感激です♪作ってくれてありがとう！
すっごく美味しそう～！！作ってくれてありがとう♪
そんな嬉しいお言葉頂けて感激です！つくれぽありがとう！
なんて嬉しいお言葉！感激です♪つくれぽありがとう！
ふわふわ気にいってもらえてよかったです♪つくれぽありがとう！
彼喜んでくれたでしょうね～！作ってくれてありがとう！
煮込みは失敗知らずだからいいですよね♪つくれぽありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/29
食の細い我が子が喜ぶお肉料理を考えていたところ、子供でも食べやすい甘めの煮込みハンバーグのレシピが誕生しました！家にあるもので出来るし、おかげで子供にも大人にも、おもてなしでも大人気です！
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今晩の夕食にぜひこのハンバーグを作りたいのですが・・・冷凍はソースごとしても大丈夫なのでしょうか？
それとも冷凍できるのはハンバーグだけでしょうか？
料理初心者で、、教えていただけると嬉しいです。
それにしても美味しそうで今から夕食が楽しみです！
こんばんは♪
今夜の夕食に作ってくださるんですね！ありがとうございます！！
冷凍はソースごと大丈夫ですよ♪
ハンバーグと別々にしてもいいし、一緒でも。
我が家では、ソースと別に冷凍して
ソースはパスタに絡めたりシチューに深みを足すのに使ったりもしちゃってます。
ぜひつくってみてくださいね！ありがとう♪
さっき食べ終わりましたが、本当に本当に美味しかったです♪
私って料理上手いのかも？と錯覚してしまいそうでしたが、レシピが良かったおかげです。
ソースも美味しいですねぇ。
たしかに色々使えそうなので、私も分けて冷凍します。
本当に素晴らしいレシピ教えてくださって感謝です☆
はじめまして♪
すごくふわふわだったでしょ♪
家にあるもので出来るように工夫しています。
皆さんが気に入ってくれたと聞いて本当に嬉しいです！
こちらこそ、ありがとうございました～！！