«sinononのレシピ (1品)
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あったまろ！白菜たっぷりキノコ鍋

レシピID:672824
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味ぽん？ごましゃぶ？迷ったときは両方で！
sinonon sinonon

材料 （ 二人分 ）

キノコ（いろいろ） ４パック程度
長ネギ １本
ごま油 大さじ２
白菜 ４～５枚
にんじん 1/2本
鮭 ３枚
■ 調味料  
☆だし汁 800cc
☆酒 大さじ２
☆砂糖 大さじ１
■ タレ  
味ぽん、ごましゃぶなど
適宜

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◆キノコの下準備

キノコは水で洗わず、ふきん等で汚れを取る。
石づきをとって食べやすい大きさにしておく。

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◆その他の具の下準備

長ネギ：斜め切り
白菜：葉と芯に分けざく切り
にんじん：薄切り
鮭：一口大に

3

手順１）
フライパンにごま油をしき、ネギを炒める。
しんなりしたらキノコを入れてさらに炒める。

4

手順２）
フライパンの中身を鍋に移し、その他の具も盛り付ける。
※鮭の臭みが気になる方は、同じく炒めてから鍋へ。

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手順３）
鍋にだし汁、酒、砂糖を入れて煮る。
白菜に火が通ったら食べ頃です♪

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写真

薬味もドン☆

ネギ＆しょうが＆もみじおろし。

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うどんでドン☆

ごましゃぶをお鍋のダシで割りました。

8

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ごはんもドン☆

余ったおつゆに少しお水を加えて雑炊に。

コツ・ポイント

びっくりするほどの量の白菜も、お鍋にするとペロリと食べられます。
キノコは直接入れずに、最初に炒めて香りを引き出すところがポイントかと。
ポン酢の酸味、ゴマダレのまろやかさ、どちらにも合う鍋だと思います。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/10/29
TVでキノコ汁の作り方を見て、合わせキノコのおいしさに開眼。
組み合わせるなら何がいいだろう？と考えました。
やっぱりここはお鍋の王様白菜！ということで、たっぷり白菜鍋の出来上がりです。

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