
◆キノコの下準備
キノコは水で洗わず、ふきん等で汚れを取る。
石づきをとって食べやすい大きさにしておく。
◆その他の具の下準備
長ネギ:斜め切り
白菜:葉と芯に分けざく切り
にんじん:薄切り
鮭:一口大に
手順1)
フライパンにごま油をしき、ネギを炒める。
しんなりしたらキノコを入れてさらに炒める。
手順2)
フライパンの中身を鍋に移し、その他の具も盛り付ける。
※鮭の臭みが気になる方は、同じく炒めてから鍋へ。
手順3)
鍋にだし汁、酒、砂糖を入れて煮る。
白菜に火が通ったら食べ頃です♪
薬味もドン☆
ネギ&しょうが&もみじおろし。
うどんでドン☆
ごましゃぶをお鍋のダシで割りました。
ごはんもドン☆
余ったおつゆに少しお水を加えて雑炊に。
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