かぶの千枚漬け。
レシピID:673132
材料 （ かぶ大１個分 ）
| かぶ(今回のは手のひらサイズ) | |
| 大１個 | |
| だし昆布 ５㎝各 | １枚 |
| 塩 | 小さじ１ |
| ★だし汁 | 1/2cup |
| ★酢 | 1/2cup |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
| ★塩 | 少々 |
| ★醤油 | 小さじ２ |
| ★レモン汁 | 小さじ１ |
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1
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かぶの皮を剥いて1～2mm厚にスライスする。塩をふりかけ、置いて、しんなりさせる。
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2
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しんなりしたら（15分程)、水気をふきとる。だし昆布は汚れを落として、小さめにカットしておく。
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3
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ジップロック等の容器に、かぶとの間に昆布を挟みながら重ねていく。
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4
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★の調味料をあわせ、③にかける。
冷蔵庫で味をなじませて完成★
コツ・ポイント
味は二時間程たてばだいたいしみ込んでいます。
かぶじゃなくて、大根に変えても出来ます♪
ぶ厚すぎた…と思っても、最初の塩でしんなりさせる段階で結構ちゃんとしんなりさせておけば、心配はありません。
かぶじゃなくて、大根に変えても出来ます♪
ぶ厚すぎた…と思っても、最初の塩でしんなりさせる段階で結構ちゃんとしんなりさせておけば、心配はありません。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/29
採れたてのかぶらをもらったので。早速★
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