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レシピID :673303
リンゴ＆ココナッツロングのマフィン
リンゴを買うときって、大量に袋に入っているから、
一人暮らしの私は、なかなか消費できなくって、、、。
一人暮らしの私は、なかなか消費できなくって、、、。
材料 （ 6個分くらい ）
卵
1個
砂糖
４０ｇ
マーガリン
５０ｇ
豆乳（牛乳）
１50CC
薄力粉
１２０ｇ
全粒粉
３０ｇ
BP
６ｇ
ココナッツロング
１０ｇ
リンゴ
1個
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1
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薄力粉、全粒粉、BPは合わせてふるっておく。
オーブンは１８０度に温めておく。
りんごは荒いみじん切りにする。
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2
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卵と砂糖をボールに入れ、50度ぐらいの湯せんにかける。
マーガリンは電子レンジの弱で1分加熱し溶かしておく。
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3
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人肌（37度ぐらい）に温まったら、ハンドミキサーの強で、白く持ったりとするまで攪拌する。（3～4分）
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4
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③に溶かしマーガリンを少しずつ加え、ゴムベラで下からすくうように混ぜ合わせる。
豆乳も同じように少しずつ入れて混ぜる。
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5
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荒みじん切りにしておいた林檎をすべて投入し、ゴムベラで混ぜる。
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6
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④にココナッツロングの半分と、振るった粉類をいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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7
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型に生地を入れ、残り半分のココナッツロングをトッピングする。180度のオーブンで20分、そのあと160度にして20分焼く
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