リンゴ＆ココナッツロングのマフィン
レシピID:673303
リンゴを買うときって、大量に袋に入っているから、
一人暮らしの私は、なかなか消費できなくって、、、。
一人暮らしの私は、なかなか消費できなくって、、、。
材料 （ 6個分くらい ）
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| マーガリン | ５０ｇ |
| 豆乳（牛乳） | １50CC |
| 薄力粉 | １２０ｇ |
| 全粒粉 | ３０ｇ |
| BP | ６ｇ |
| ココナッツロング | １０ｇ |
| リンゴ | 1個 |
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1
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薄力粉、全粒粉、BPは合わせてふるっておく。
オーブンは１８０度に温めておく。
りんごは荒いみじん切りにする。
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2
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卵と砂糖をボールに入れ、50度ぐらいの湯せんにかける。
マーガリンは電子レンジの弱で1分加熱し溶かしておく。
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3
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人肌（37度ぐらい）に温まったら、ハンドミキサーの強で、白く持ったりとするまで攪拌する。（3～4分）
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4
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③に溶かしマーガリンを少しずつ加え、ゴムベラで下からすくうように混ぜ合わせる。
豆乳も同じように少しずつ入れて混ぜる。
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5
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荒みじん切りにしておいた林檎をすべて投入し、ゴムベラで混ぜる。
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6
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④にココナッツロングの半分と、振るった粉類をいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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7
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型に生地を入れ、残り半分のココナッツロングをトッピングする。180度のオーブンで20分、そのあと160度にして20分焼く
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/17
リンゴ買いすぎと
ココナッツファインを使ってみたかったので
ココナッツファインを使ってみたかったので
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