里芋といかの煮物
レシピID:673376
材料
| 里芋 | ６～７個 |
| するめいか | １パイ |
| ☆砂糖・醤油・酒 | 大さじ２ずつ |
| ☆水 | ３５０ｃｃ |
| ☆だしの素 | 小さじ１ |
| ☆しょうがの薄切り | ４～５枚 |
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1
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里芋は皮をむいて大きいものは半分に切る。
塩でもんで湯こぼしし、ぬめりを取っておく。
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2
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いかは、胴体と足を分け、ワタを取り除く。
胴体は１ｃｍぐらいの輪切り、足は２本ずつぐらいに切り分ける。
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3
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☆の材料を鍋に入れひと煮立ちさせ、２のいかを入れる。いかの色が白く変わったら取り出しておく。
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4
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次に里芋を入れ、リードクッキングペーパーで落とし蓋をし、外蓋もして里芋が柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。
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5
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あくがべっとり付いた使用後のクッキングペーパーです。
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6
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３で取り出しておいたいかを戻し入れ、５分ほど煮込んでできあがり。
コツ・ポイント
いかの皮は、お好みでむいてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
間違えたとは思えない！おいしそうなれぽありがとう！
喜んでもらってよかった！れぽありがとうヽ(^o^)丿
定番化ありがとう！！素朴でおいしいですよねヽ(^o^)丿
れぽありがとう！ とってもきれいな盛り付け…見習わなければ
うわぁ～おいしそう！！娘さんにも好評でよかったです！
美味しく炊けてよかった！煮すぎないのがポイントです
おいしそうないい色ですね☆イカに勝ちましたね(^_-)-☆
里芋がとても美味しそうな色ですね☆レポありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/30
なかなかうまく作る自信がなくて作れていなかった家庭料理。
いかが固くならないように、煮込み時間を短く仕上げます。
いかが固くならないように、煮込み時間を短く仕上げます。
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