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(1品)
レシピID :673571
もちもち アメリカン・ソフトプレッツェル
中がモチモチで美味しいですよ。
材料 （ 12個分 ）
強力粉
135g
薄力粉
375g
ぬるま湯（45℃ぐらい）
355ml
ドライイースト
7g
ブラウンシュガー
30g
塩
7g
水
4カップ
重曹（ベーキングソーダ）
60g
溶かしバター
30g
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1
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大きめのボールにイースト、ブラウンシュガーと塩をぬるま湯に溶かす。
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2
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粉を入れてよくこねる。（8分ぐらい）油を少量伸ばしたボールに生地を入れ、油の幕を作るように転がす。
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3
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ボールにラップをして1時間発酵させる。
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4
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水4カップと重曹をおなべに入れて沸騰させる。
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5
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生地を12等分する。細長くロールし（直径2cmぐらい）プレッツェルの形を作る。
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6
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成型された生地をお鍋に一つ入れる。生地が浮かんだらペーパータオルなどで水分を取ってからクッキングシートに並べる。
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7
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他11個も同じようにお湯＋重曹にくぐらせ並べる。
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8
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15分ほど発酵させてから230℃のオーブンで8-10分色が綺麗につくまで焼く。
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9
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溶かしバターを塗り粗い塩・ガーリックソルト・シナモンシュガー・パルメザンチーズなどを振りかける。
(★´ー｀)ﾉ[初めまして～♪]
イギリスパンのつくれぽ届きました～
とっても綺麗に作ってくださって嬉しかったです❤。
どうもヽ(*´□｀*)ッ ありがとうございました＾＾