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(24品)
レシピID :673758
根菜満載♪里芋・大根・人参の挽肉あんかけ
栄養たっぷりの根菜の美味しい季節がやってきましたね♪
優しく懐かしい、子供も大人も大好きな味に仕上げてあります☆
優しく懐かしい、子供も大人も大好きな味に仕上げてあります☆
材料 （ ４人分 ）
里芋
４個
大根
１/２本
人参
１本
豚ひき肉
100グラム
絹さや
適量
酒
大さじ３
三温糖（上白糖可）
大さじ３
醤油
大さじ３
片栗粉
大さじ１（水200CCで溶く）
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1
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鍋に豚ひき肉、水（800CC）を入れ、中火にかける。あくが浮いてきたら、あくを取る。
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2
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乱切りにした人参、半月切りにした大根を加え、柔らかくなるまで煮る。
この間、絹さやを下茹でしておく。
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3
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一口大に切った里芋、酒、三温糖、醤油を加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。
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4
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里芋が柔らかくなったら火をとめ余熱で味をしみ込ませる。
食べる直前に再度鍋を温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
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器に盛ったら、下茹でしておいた絹さやを散らして完成☆
コツ・ポイント
調味料の目安は、酒：三温糖：醤油＝１：１：１の割合です。 （分量改訂2010.1.21）
我が家で煮物、カレー、シチューを作るときは、いつも土鍋を活用しています♪
土鍋は熱効率と保温力がバツグンなので、おススメです☆
我が家で煮物、カレー、シチューを作るときは、いつも土鍋を活用しています♪
土鍋は熱効率と保温力がバツグンなので、おススメです☆
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