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レシピID :673814
♪秋色♪紅玉のコンフィチュール
旬の紅玉を皮ごと使ったコンフィチュール（ジャム）です。夕焼色で、みためも綺麗。もちろん、皮なしで作ってもおいしいですよ！
材料 （ 瓶5つ分 ）
紅玉
5個（約1kg）
グラニュー糖
400g
レモン果汁
2個分
シナモン（好みで）
少々
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1
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よく洗った紅玉の皮を剥き、薄いいちょう切りにして鍋に入れていく。皮はきれいなところを切り取り、だしパックに入れておく。
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2
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りんごを入れつつ、グラニュー糖をかけ、全部のりんごが入ったら、残りのグラニュー糖もすべてふりかける。
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3
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鍋をゆすって全体にいきわたるようにし、30分ほど放置しておく。なじんでしんなりしてきたら、中火にかける。
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4
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煮立ったら少し火を弱め、(1)で用意した皮とレモン果汁、シナモンを加え、木べらで混ぜながら煮込めば出来上がり。
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5
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煮沸した瓶にめいっぱい詰め、ぎゅっとふたをしたら逆さにして冷ます。こうすることで、余分な空気が入るのを防ぎます。
コツ・ポイント
プレザーブスタイルといって、果物の原型を残したタイプのコンフィチュールです。もっとペースト状のほうがいいという場合は、半分の紅玉をすりおろしてみてください。出来上がり、「こんなに水分多くていいの？」と思うかもしれませんが、大丈夫です＾＾
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