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レシピID :67423

ヤーコンのわさび醤油和え

ヤーコンのわさび醤油和え
見た目は「さつまいも」で、味は「梨？」みたいなヘルシーなヤーコン。コレステロールが気になる方、必見です！しゃくしゃく歯ざわりのいい一品です。
銀姐 銀姐

材料 （ 2人分 ）

ヤーコン
5センチ
土佐醤油
小2
わさび
適量
紫蘇
1枚
酢
小1(アク抜き用)

1

写真

ぜったいに「さつまいも」に見えるよね(笑)。火を通すより、生で食べたほうがおいしいです。美容と健康にいいと聞いたら、毎日でも食べちゃいます。

2

ヤーコンは千切りにし、酢を入れた水で10分くらいアク抜きをします。ザルにあげ水分をよく切ってわさび醤油で和え、千切りした紫蘇をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

ヤーコンに含まれる「フラクトオリゴ糖」は人間に吸収されない糖だとか。血糖値・コレステロールが気になる方にオススメの野菜です。整腸作用もあります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/10/26

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さっぱりとして美味しいレシピ♪ささっと作れるので嬉しいです♡

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つくれぽありがとうございました♪

09/09/18

写真

美味しいレシピを有難うございました！！

うれはれ

つくれぽありがとうございました♪

06/12/18

写真

初の生ヤーコンでしたがおいしかったです。わさび醤油って合いますね

じゃがママ

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 02/10/20
「コレステロールが気になる方」なので(笑)。常温で保存しておくと「梨」ような甘さになります。毎朝皮をむいてしゃりしゃり食べてます。

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