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レシピID :674313
●フライパンで簡単・ローストビーフ
材料 （ ３人分 ）
牛もも塊肉
300g
塩
小さじ3分の2
胡椒
少々
サラダ油
大さじ2
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◆ソース
醤油・ダシ
各20ml
酒
40ml
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◆薬味
大葉・ミョウガ・葱・三つ葉など
たっぷり
■
◆おこのみで
大根おろし(もみじおろし)
適量
柚子
適量
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1
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塊肉に塩胡椒をして15分ほど置く。
フライパンに油をひいて肉を全面焼き固める。
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2
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沸騰したお湯にチャポンと１をつけて肉の臭みと汚れを抜く。
※水が濁ってきたらすぐに引き上げる。
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3
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薬味をみじん切りしたものをたっぷり用意して器に敷く。
その上にスライスしたお肉を重ねていく。
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4
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薬味たっぷりだとボリュームが出ます♪
◆タレの材料を合わせて小鍋に入れて火にかけ，荒熱がとれたらお肉にかける。
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5
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お好みでもみじおろしや黄身おろしなどお好きな大根おろしを添えて♪
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6
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オージービーフですが凄い美味しいです。
