もっちりブルーベリーベーグル♪
きみちちゃん
作り方
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2009.10.30.つくれぽ１０人になりました。みなさん、ありがとうございます。
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強力粉～ブルーベリーまでの材料を全部ＨＢに 入れて後は 「パン生地コース」で、おまかせ
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私は発酵に切り替わったら 取り出して成形しちゃいます。（写真はその状態です）
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４等分して 細長く伸ばします。こんな感じです。
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中央で 閉じます。
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綺麗になるように コロコロします。
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片方の先っぽを 写真のように 平らにする。
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一回ねじって 平らにした上に もう片方を乗せて 下の生地で包み込むように閉じる。（外れないように綺麗にね）
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成形したものを２０分くらい発酵させます。
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オーブンを１９０度に予熱します。
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沸騰させない程度のお湯＋蜂蜜で 表３０秒・裏３０秒ゆでます。（グラグラに沸騰させると表面がボコボコになるそうです）
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網ごと キッチンペーパーで水気をしっかり切りましょう。
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予熱が出来たオーブンで１５～１８分焼きます。（家のオーブンでは１６分です）
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コツ・ポイント
成形時は、なるべく粉は使用しない方が良いと思うのですが、もし手がべたつくようなら 分量外の少しの手粉をどうぞ。発酵しているときに お湯を沸かしておきましょう！発酵が終わったら お湯でゆでる前に オーブンの予熱をしましょう。
このレシピの生い立ち
実家の庭で出来たブルーベリーを冷凍してあったので 使ってみました。（*⌒○⌒*）
きみちちゃん
