かぼちゃとしめじのクリームパスタ
Description
ハロウィンを味わう
かぼちゃの甘みを生かしたパスタ
かぼちゃの甘みを生かしたパスタ
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/6個
しめじ
50g
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1
牛乳
50cc
100cc
塩
適量
こしょう
適量
生バジル(今回は水菜)
飾り用
スパゲティの茹で汁
50cc
パルメザンチーズ
小さじ1
こぶ茶
小さじ1/2
作り方
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1
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玉ねぎを薄切りにする
かぼちゃはワタと種を取り除き
レンジでやわらかくなるまで火を通す
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2
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スパゲティを
指定時間よりも
1~2分短めに茹でる
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5
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④のフライパンに
しめじを入れて軽く炒めたら
牛乳とこぶ茶と
②のかぼちゃを入れる
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6
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⑤で軽く沸騰させたら
パスタの茹で汁と
生クリームを入れ
再度、沸騰させる
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7
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⑥にパルメザンチーズと
塩こしょうで味を調える
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8
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②のスパゲティを入れ
約1分ソースをからめて
出来上がり~♪
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9
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お皿に盛り付けたら
上に生バジルを飾ったら
見た目もバッチリ♪
今回は、水菜で代用してますが・・・
(^^;
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コツ・ポイント
*こんぶ茶を入れるので
スパゲティを茹でる時の塩は少なめに・・・
*にんにくを入れても 美味しいと思います
スパゲティを茹でる時の塩は少なめに・・・
*にんにくを入れても 美味しいと思います
このレシピの生い立ち
ハロウィンを意識して
かぼちゃを使いたかったので・・・
かぼちゃを使いたかったので・・・