サーモンのクリームポテト包み
レシピID:674647
サクっとしたパイの中には、鮭に挟んだまったりクリームポテトが。
おもてなしに喜ばれます。
おもてなしに喜ばれます。
材料 （ 4～5人分 ）
| 冷凍パイシート | 2枚 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 鮭切り身（生or甘塩） | |
| 3切れ | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ■ 【クリームポテト】 | |
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バター | 10ｇ |
| コンソメ | 1/2個 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 牛乳 | 150ｃｃ |
| とろけるスライスチーズ | |
| 1枚 | |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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じゃがいもは皮を剥いてラップで包み、レンジで2分半加熱し（700ｗの場合）粗熱がとれたらフォークで粗くつぶす。
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2
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玉ねぎは粗みじん切りにしバターで炒める。小麦粉と砕いたコンソメを加え粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えていく。
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3
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とろみがついたら火を止めてチーズを入れ、1と混ぜ合わせる。味をみて塩・こしょうする。ゆるいようですが冷すと硬くなります。
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4
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鮭は皮と骨を取り除き、5㎜くらの厚さに切り、塩・こしょうで下味をつける（甘塩の場合はこしょうのみ）
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5
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冷凍パイシートを室温に戻し、柔らかくなったら麺棒でひと回り大きくなるようにのばす。↑左が元の大きさ。右くらいまでのばす。
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6
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真ん中に鮭の1/4量を並べ、3のｸﾘｰﾑﾎﾟﾃﾄを半量のせ、更に鮭の1/4量をかぶせる。これはちょっと乗せすぎました。
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7
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パイ生地で鮭を包み込む。つなぎ目と両端に卵黄を塗り指でつまんでしっかりとじる。
同じように、これをもう一個作る。
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8
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つなぎ目を下にしてパイ生地に切り目を入れる。少量の水でのばした卵黄を表面に塗り220℃に温めたオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
行程6は乗せすぎです。じゃがいもが大きかった為全部使うとこうなりました。結果、焼いた時はみ出てきました。つなぎ目もしっかり閉じないとはみ出てきます。
鮭はキレイに切れなくても隙間なく並べれば問題ないので厚みだけ気にして切ってください。
鮭はキレイに切れなくても隙間なく並べれば問題ないので厚みだけ気にして切ってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
ポテト美味しいかった？嬉しい♪さすが美しい仕上がりね☆感謝♡
お誕生日おめでとう♡すっごく素敵に作ってくれて感激☆ありがと
塩味のついた鮭だと塩辛いかもね。でも美味しそう♪リピ感謝です
大絶賛？♥♡嬉しい～♫♬コーン入りも美味しそうだね☆ありがと
黄金色～★クリスマスらしいね♪美味しそうなレポありがとです。
分かるよ～、中身見えなくても美味しそう♪4本？いつもアリガト
美味しそう♪是非クリスマスにも❤初つくれぽアリガト❤感激です
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/01
以前に記録してあったレシピを簡単に改良してみました。
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