| 牛ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 70g |
| セロリ | 70g |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大1 |
| ★ホールトマト | 1缶 |
| ★トマトピューレ | 200g |
| ★赤ワイン | 50cc |
| ★ローレル | 1枚 |
| ★固形コンソメ | 2個 |
| ★ケチャップ | 大1 |
| ★ウスター | 大1 |
| ★塩 | 小1 |
| バター | 20g |
玉ねぎ、人参、セロリをフードプロセッサーでみじん切りにする。
にんにくをみじん切りにする。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりと香りを出す。
1を2に入れて、水分が飛ぶまで中火でしっかりと炒める。
牛ひき肉を3に入れ、ぽろぽろになるまで、木べらで混ぜながら炒める。
★をいれ、20分ほど煮込む。
最後にバターを加え、10分ほど煮て出来上がり。
ゆでたパスタにかけて召し上がれ。
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