«天主華のレシピ (7品)
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おかあさん直伝の親子汁

レシピID:674902
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とってもあったまる、おいしいスープです。
簡単なのに、豪華(#^.^#)
2009.1.28に分量を変更。
天主華 天主華

材料 （ 4人分 ）

鶏ミンチ 200グラム
にんじん 中1本
たまねぎ 中２個
かまぼこ(板付き） １個
絹ごし豆腐 １丁
卵 ２個
水 1.5リットル
塩 小さじ1杯ぐらい
薄口しょうゆ お玉1杯ぐらい
水溶き片栗粉(卵用）
片栗粉大さじ2分の1杯と同量の水

1

にんじんは５ミリ厚さのいちょう切り、たまねぎは２センチ角、かまぼこは５ミリ厚さ、絹ごし豆腐は２センチ角に切ります。

2

ボールに水溶き片栗粉を作り、その中で卵を溶いておきます。

3

なべに油を熱して、鶏ひき肉を入れていためます。

4

写真

肉の色が白く変わったら、にんじんとたまねぎを入れていためます。

5

たまねぎが透き通ってきたら、水を入れます。

6

沸騰してきたら、あくとりをします。

7

塩と薄口しょうゆで味を調えます。
少しずつ足して、お好みの味に調節してくださいね。

8

かまぼこを入れます。

9

ふたをして、しばらく弱火でコトコト煮込みます。

10

しばらく煮込んだら、豆腐を入れます。

11

豆腐が温まったころに、卵を溶きいれて一煮立ちしたら出来上がりです(#^.^#)

コツ・ポイント

あく取りをがんばるぐらい・・・かなぁ。
後は、材料を入れる順番とかはそのときの時間の余裕を見て入れていいと思います。
材料の中で、かまぼこがかなり味の決め手になってるような気がします。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/11/01
相方のお母さんの得意料理の一つ。たまに相方が「作ってー」といわれるけど作り方がいまいちわからなかった…Orz

今日たまたまお母さんが「親子汁作るよ」というので、慌ててレシピを覚え書きφ(..)メモメモ

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