挽肉と水菜のピリ辛パスタ
レシピID:675064
ネギと肉味噌を使った、簡単ピリ辛パスタです。
材料 （ 2人分 ）
| パスタ | 2人分 |
| 挽肉 | 150～200g |
| ネギ（白い部分） | 1～2本 |
| 水菜 | 1～2束 |
| ニンニク | 1片 |
| ショウガ（チューブでもOK） | |
| スライス2～3枚 | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ■ 合わせ調味料 | |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| ゴマまたはすりゴマ（白） | |
| 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
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1
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鍋にパスタ用の湯を沸かす。
合わせ調味料をすべて混ぜ合わせておく。
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2
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ニンニクとショウガをみじん切り、ネギを5ミリ程度の斜め切り、水菜を5センチ程度のざく切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとショウガを炒め、香りが出てきたらネギを加える。
パスタを茹で始める。
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4
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ネギに火が通ったら挽肉を加え、ほぐしながら炒める。
挽肉の色が変わってきたら合わせ調味料を加え、肉味噌を仕上げる。
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5
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パスタが茹で上がったら皿に盛る。
水菜を散らし、中央に肉味噌を盛りつけて出来上がり。
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6
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食べるときは豪快に混ぜちゃってください☆
コツ・ポイント
今回は牛と豚の合挽肉を使いました。鶏挽肉を使うとあっさりしたお味になります。
水菜を小口切りのワケギや万能ネギに、醤油をめんつゆにかえてもいいと思います。また、肉味噌にシイタケやタケノコのみじん切りを加えるとボリュームが出ます。
水菜を小口切りのワケギや万能ネギに、醤油をめんつゆにかえてもいいと思います。また、肉味噌にシイタケやタケノコのみじん切りを加えるとボリュームが出ます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
エリンギ美味しいですよね！初つくれぽに選んで頂いて感謝です♪
れぽありがとうです。白髪葱のせでしょうか。美味しそうです！
手料理ホワイトデー素敵ですね。作ってくださって嬉しいです☆
つくれぽありがとうございます！盛りつけがとても素敵ですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/02
ネギを使った和風（？）のパスタが食べたくて、ふろふき大根やジャージャー麺の肉味噌をアレンジしてみました。
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コメント