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(8品)
レシピID :675064
挽肉と水菜のピリ辛パスタ
ネギと肉味噌を使った、簡単ピリ辛パスタです。
材料 （ 2人分 ）
パスタ
2人分
挽肉
150～200g
ネギ（白い部分）
1～2本
水菜
1～2束
ニンニク
1片
ショウガ（チューブでもOK）
スライス2～3枚
サラダ油
大さじ1
■
合わせ調味料
味噌
大さじ1
豆板醤
小さじ2
ゴマまたはすりゴマ（白）
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
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1
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鍋にパスタ用の湯を沸かす。
合わせ調味料をすべて混ぜ合わせておく。
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2
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ニンニクとショウガをみじん切り、ネギを5ミリ程度の斜め切り、水菜を5センチ程度のざく切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとショウガを炒め、香りが出てきたらネギを加える。
パスタを茹で始める。
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4
-
ネギに火が通ったら挽肉を加え、ほぐしながら炒める。
挽肉の色が変わってきたら合わせ調味料を加え、肉味噌を仕上げる。
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5
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パスタが茹で上がったら皿に盛る。
水菜を散らし、中央に肉味噌を盛りつけて出来上がり。
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6
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食べるときは豪快に混ぜちゃってください☆
コツ・ポイント
今回は牛と豚の合挽肉を使いました。鶏挽肉を使うとあっさりしたお味になります。
水菜を小口切りのワケギや万能ネギに、醤油をめんつゆにかえてもいいと思います。また、肉味噌にシイタケやタケノコのみじん切りを加えるとボリュームが出ます。
水菜を小口切りのワケギや万能ネギに、醤油をめんつゆにかえてもいいと思います。また、肉味噌にシイタケやタケノコのみじん切りを加えるとボリュームが出ます。
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