かぼちゃのベーグル★手捏ね
レシピID:675156
子供でも食べやすい、ちょっぴりソフトなベーグルです。甘さ控えめなので、サンドにも♪うちの息子のお気に入り( *´艸`)
材料 （ 6個分 ）
| 強力粉（はるゆたかブレンド使用） | |
| ３００ｇ | |
| かぼちゃ（正味) | ５０ｇ |
| 砂糖 | １５ｇ |
| 塩 | ５ｇ |
| 水（またはぬるま湯） | |
| １６８ｇ | |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| ケトリング用のはちみつ | |
| 大さじ２ | |
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1
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粉、砂糖、塩をボウルに入れ泡だて器でぐるぐる混ぜる。中央にくぼみを作り水を注ぎ、イーストを振り入れてカードで混ぜていく。
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2
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かぼちゃも加えて手でこね始める。ある程度まとまったら、台の上に取り出ししっかり捏ねていく。
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3
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しっとりなめらかになり、つやが出てきたら生地を６等分して丸め、５分ベンチタイム。（乾燥しないようにぬれぶきんをかけて）
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4
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生地を棒状にコロコロのばし（25cmくらい）片端を平らにして輪を作りもう片方を包むようにしてしっかりとめる。
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5
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天板に乗せて30分ほど発酵させる。
発行終了に合わせてお湯を沸かし、はちみつを入れる。オーブンは220度に予熱。
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6
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生地を片面10秒ずつくらい茹でて天板に乗せ、なるべく早くオーブンへ！20分焼成。
コツ・ポイント
外国産強力粉で作る場合は少し水を増やしてください。かぼちゃの水分によっても変わってきますので、調節してください！（しっかりめの生地がベスト）甘さは控えめです♪
オーブンによって、温度や時間をちょうせつしてください。ちなみにうちは電気です。
オーブンによって、温度や時間をちょうせつしてください。ちなみにうちは電気です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/02
大好きなかぼちゃを使ってベーグルを焼きたかった♪
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