我が家流*石狩鍋
ありす2000
作り方
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1
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鍋に昆布をいれ、水酒を入れて弱火で火にかける。その間、材料をカットする。
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2
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沸騰したら、昆布をあげ、ほんだし+白味噌+砂糖を出しで溶かしながら、鍋に入れる。仕上げに生姜汁+バターで味を整える。
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3
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出汁が出来たら、生鮭から材料を入れて、沸騰すればでい上がり。
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4
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コツ・ポイント
我が家は甘めの白味噌だしでお鍋を頂きます。
これが濃厚で、美味しいんです。残ったお出汁は、おうどんか雑炊で・・・かなり美味しい〆になりますよ。
これが濃厚で、美味しいんです。残ったお出汁は、おうどんか雑炊で・・・かなり美味しい〆になりますよ。
このレシピの生い立ち
ありすの実家は結構甘めのお出汁で頂く石狩鍋。
我が家の味とは少し違いますが、我が家流レシピを作りました。
我が家の味とは少し違いますが、我が家流レシピを作りました。
ありす2000
