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(9品)
レシピID :675431
ナスとソーセージのトマトリゾット
冷蔵の残ったご飯を定番の炒飯ではなくて、トマトソースを使って簡単イタリアン。
材料 （ ２人分 ）
お米(炊いて冷蔵庫にあるモノで)
１合
ナス
２本
ソーセージ
４～５本
タマネギ
１／４個
しめじ
１／２株
ニンニク
１片
トマトソース(ベースソース)
２人分(１缶分※別レシピ参照)
生クリーム
大さじ３杯
パルメザンチーズ
大さじ１杯
塩コショウ
少々
バター
１０g
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1
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リゾットの場合、ソーセージは写真のように１cm置きにちょっと切れ目を入れて手でちぎっていきます。
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2
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こうすると、味が馴染みやすくなって食感が良くなります。
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3
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ニンニクはスライス。タマネギは粗みじん。ナスは１cmの角切り。上がお米以外の材料です。
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4
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お米は、ザルにとり、冷たい水で洗い、ザルを上げて水をきっておきます。
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5
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ニンニク、ソーセージ、タマネギを入れて炒めます(中火)火が通ってきたらしめじを入れて、最後にナスを入れて火を通します。
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6
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ナスに火が通ったら、お米を入れて混ぜます(中火)
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7
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しばらくしたらトマトソースを入れて火を弱めます(弱火)全体に馴染んできたら、生クリームをいれる。
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8
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最後に火を止めて、パルメザンチーズとバターを入れて混ぜ、バターが溶け、全てが馴染んだら完成。
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9
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皿に盛って、お好みでパルメザンチーズを上から更に掛けても、美味しくなります。
malibuuu
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