ナスとソーセージのトマトリゾット
レシピID:675431
冷蔵の残ったご飯を定番の炒飯ではなくて、トマトソースを使って簡単イタリアン。
材料 （ ２人分 ）
| お米(炊いて冷蔵庫にあるモノで) | |
| １合 | |
| ナス | ２本 |
| ソーセージ | ４～５本 |
| タマネギ | １／４個 |
| しめじ | １／２株 |
| ニンニク | １片 |
| トマトソース(ベースソース) | |
| ２人分(１缶分※別レシピ参照) | |
| 生クリーム | 大さじ３杯 |
| パルメザンチーズ | 大さじ１杯 |
| 塩コショウ | 少々 |
| バター | １０g |
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リゾットの場合、ソーセージは写真のように１cm置きにちょっと切れ目を入れて手でちぎっていきます。
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こうすると、味が馴染みやすくなって食感が良くなります。
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3
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ニンニクはスライス。タマネギは粗みじん。ナスは１cmの角切り。上がお米以外の材料です。
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4
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お米は、ザルにとり、冷たい水で洗い、ザルを上げて水をきっておきます。
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5
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ニンニク、ソーセージ、タマネギを入れて炒めます(中火)火が通ってきたらしめじを入れて、最後にナスを入れて火を通します。
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ナスに火が通ったら、お米を入れて混ぜます(中火)
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7
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しばらくしたらトマトソースを入れて火を弱めます(弱火)全体に馴染んできたら、生クリームをいれる。
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8
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最後に火を止めて、パルメザンチーズとバターを入れて混ぜ、バターが溶け、全てが馴染んだら完成。
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9
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皿に盛って、お好みでパルメザンチーズを上から更に掛けても、美味しくなります。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/02
冷蔵庫のお米を定番のチャーハンにしてしまいがちですが、同じくらい簡単にイタリアンにも出来るので、是非お試しを。
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