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(24品)
レシピID :675451
ふわっと☆もっちり大根パン
大根がた～くさん入ったビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりのヘルシーパンです。大根と蜂蜜の優しい甘みがクセになりますよ！
材料 （ 1斤分 ）
A：大根
１００～１５０ｇ
A：無塩マーガリン
５ｇ
Ｂ：大根
２００ｇ
強力粉
２５０ｇ
薄力粉
３０ｇ
ドライイースト
小さじ１・１／２
はちみつ
５０ｇ
無塩マーガリン
１０ｇ
塩
小さじ１
スキムミルク(お好みで）
大さじ１
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1
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★大根を炒める★Ａの大根の皮をむいて極小サイズのさいのめ状に切る。
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2
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フライパンに大根とマーガリンを入れたら弱火で約１０分間こがさないようにじっくり炒め、水分をとばして甘みを引き出す。
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3
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★大根をおろす★Ｂの大根を全部おろし、布巾で搾り汁をしっかり搾り、おろしと絞り汁を分けておく。
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4
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★生地作り★ＨＢにＡの大根炒め以外の材料と大根おろしを入れる。人肌に温めた大根の絞り汁１２０ｍｌを入れたらスイッチオン！
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5
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ＨＢのミックスコールが鳴ったらＡの大根炒めを投入し、あとは一次発酵が終わるのを待つべし！
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6
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★成形する★一次発酵後の生地を８等分して成形⇒３０分ほど２次発酵⇒１８０℃に余熱したオーブンで約１５分焼けばＯＫ！
コツ・ポイント
★大根おろしの水分はしっかり搾って計測しましょう。絞り汁が足りない時は水を足して下さい★水分の多い生地なので、成形の際は必ず打ち粉をして下さいね★何度作っても焼きムラが出てしまうのですが、どなたか焼きムラ対策教えて下さ～い
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