しょうが風味のおうどん
レシピID:67550
風邪をひいたとき、あったまりたいときに最近良く作ります。朝など時間がないときはそうめんを使ったり。味噌味にしてもいいですよ♪
材料 （ 2人分 ）
| 大根 | |
| 1/4本ほど お好みで | |
| 人参 | 1/3本 |
| 蓮根 | 1房 |
| 牛蒡 | 1/2本 |
| ほうれん草 | 1/4把 |
| 鶏肉 | 100gほど |
| 花鰹 | 20g |
| 昆布 | 10cm |
| 塩 | 小匙1 |
| 醤油 | 適宜 |
| うどん | 2玉 |
| 生姜 | 1かけ |
-
1
-
昆布と花鰹で出汁を取っておく。私は花鰹のメーカーがまだ決まってないので、煮出し方はパッケージで確認してます。ほうれん草は下茹でしておきます。鶏肉は一口大に切り、塩（分量外）をまぶしておきます。
-
2
-
１の出汁の中に、薄切りにした根菜を入れ、柔らかくなるまで煮ます。しょうがは薄切りにして（食べるときついので、よけられるよう目立つ大きさでよい）
-
3
-
柔らかく煮えたら、塩と醤油で味付けし、うどん（乾麺なら茹でたもの）を加え、一煮立ちさせたらできあがり。茹でたほうれん草を添えてください。
コツ・ポイント
大根と鶏肉は欲しいけど野菜はあるものを。決して揃わなくてだいじょうぶです。目安になればと思って大体の量を書いています。
このレシピの生い立ち
公開日：02/10/21
いつものうどんに生姜を入れてみたら結構はまってよく作るようになりました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|