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(8品)
レシピID :67550
しょうが風味のおうどん
風邪をひいたとき、あったまりたいときに最近良く作ります。朝など時間がないときはそうめんを使ったり。味噌味にしてもいいですよ♪
材料 （ 2人分 ）
大根
1/4本ほど お好みで
人参
1/3本
蓮根
1房
牛蒡
1/2本
ほうれん草
1/4把
鶏肉
100gほど
花鰹
20g
昆布
10cm
塩
小匙1
醤油
適宜
うどん
2玉
生姜
1かけ
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1
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昆布と花鰹で出汁を取っておく。私は花鰹のメーカーがまだ決まってないので、煮出し方はパッケージで確認してます。ほうれん草は下茹でしておきます。鶏肉は一口大に切り、塩（分量外）をまぶしておきます。
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2
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１の出汁の中に、薄切りにした根菜を入れ、柔らかくなるまで煮ます。しょうがは薄切りにして（食べるときついので、よけられるよう目立つ大きさでよい）
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3
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柔らかく煮えたら、塩と醤油で味付けし、うどん（乾麺なら茹でたもの）を加え、一煮立ちさせたらできあがり。茹でたほうれん草を添えてください。
