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にんにく・しょうが・玉葱・ピーマン・人参を、みじん切りにする。
フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉葱・にんにく・しょうがを加える。
弱めの中火で焦がさないように15分程度炒める。
ピーマン・にんじんも加え、軽く炒め合わせ、合挽き肉・カレー粉も加えて、さらに炒める。
挽き肉がポロポロになってきたら、コンソメ・水を加え煮立ったらアクを取り中火で15分煮る。
煮汁が少なくなってきたら、ケチャップ・塩・こしょうを加えて混ぜ、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
ご飯に盛り、お好みで半熟の目玉焼きをのせると、美味しいですよ~♪