簡単！もちもち米粉・玄米ﾐｯｸｽ パン
レシピID :675723
米粉って、二次発酵が要らないので、簡単手軽に「もちもちのおいし～いパン」が、できますよ♪
材料 （ パン １斤 ）
| パン用 米粉 （玄米ﾐｯｸｽ） | ２５０ｇ |
| 無脂肪乳 又は 水 | １８０ｃｃ |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| 塩 | ５ｇ |
| ドライイースト | ８ｇ |
| バター | ２０ｇ |
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1
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HBにバター以外の材料を入れて、１０分位こねます。
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2
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１０分の「こね」が終わったらたら、バターを入れ、あと５分位こねます。
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3
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お好きな個数に分割し、丸めてベンチタイム２０分。その間に型に油をぬります。
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4
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生地を型に入れ、４０度で約４０分位、発酵させます。
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5
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発酵後、軽くオーブン個内に霧をふき、２００度で２０分位焼いて、出来上がり。網などにのせて、粗熱を取ります。
コツ・ポイント
強力粉で作るより、簡単で、もちもちしたパンができます。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/03
米粉を強力粉と同じ工程で作ったら、カチカチのものができて、後で一次発酵は要らないし、コネ時間も１０～１５分でいいと聞きました。リベンジで作ってみたら、思い通りにできました♪ 満足です☆
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