ヘルシー！蒸し鶏ときゅうりのピリ辛和え！
レシピID :675726
ちょっとバンバンジー風の低カロリーレシピです。おつまみに最適！
材料 （ 2人分 ）
| 鶏ささみ(または皮なし胸肉) | 2本(100g) |
| 酒 | 小さじ1 |
| きゅうり | 1本 |
| ◎薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| ◎豆板醤 | 小さじ1/3～1/2 |
| ◎すりごま | 大さじ1 |
| ◎砂糖 | 小さじ1/2 |
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1
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鶏ささみは筋を取り、観音開きにして厚さを均等にします。
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2
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酒をまぶし、ラップをしレンジで火が通るまで加熱します。
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3
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きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにします。
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4
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3をボウルに入れ、塩少々を振り軽くもみ、水気を切っておきます。
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5
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2が冷めたら細かくさき蒸し汁に少し漬けておきます。
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6
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水気を切って4のボウルに入れます。
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7
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◎の材料を合わせ、混ぜておきます。
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8
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7を6のボウルに入れ、よくあえてできあがり。
コツ・ポイント
ささみは蒸し汁に少し漬けておくとパサつきません。豆板醤の量は最初は少なめに入れ、味をみて足していくといいです。よく冷やすとおいしいですが、あえてから時間を置くと水っぽくなるので、具・たれを別々に冷しておき、食べる直前にあえましょう。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/04
あっさり食べられるおつまみを、と思い考えたレシピです。
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