さつま芋のパウンドケーキ
材料 （ 7.5×5.5×17ｃｍの型1本分 ）
| ○さつま芋(パウンド生地用） | （正味）150ｇ |
| ○牛乳 | 50ｇ |
| ★さつま芋（トッピング用＋具材用） | 40ｇ＋100～150ｇ |
| ★砂糖 | 大匙2 |
| ★牛乳 | 小匙1 |
| 無塩バター | 90ｇ |
| 砂糖（出来れば粉糖） | 90ｇ |
| 卵(常温） | 2個 |
| ブランデー | 小匙2 |
| ◇薄力粉 | 70ｇ |
| ◇ベーキングパウダー | 小匙1 |
| 黒胡麻 | 適宜 |
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1
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パウンド型にオーブンシートを敷いていく。◇の粉類を振るっておく。
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2
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トッピング用は皮付きで1.5ｃｍ角。具材用・生地用は皮を剥いで1.5ｃｍ角にする。それぞれ水にさらしておく。
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3
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パウンド生地用のさつま芋に牛乳を加え、ラップをふんわりかけレンジで5分。
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4
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さつま芋が柔らかくなっていたら、マッシャーで潰し、さらに漉し冷ましておく。
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5
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トッピング用と具材用に砂糖と牛乳を加えラップをかけレンジ4分。ラップを取ってさらにレンジで2分。皮付きの物は除けておく。
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6
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常温で柔らかくなったバターをハンドミキサーでふんわりクリーム状になるまで攪拌。砂糖を加えさらに白っぽくなるまで攪拌。
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7
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よく溶いた卵にブランデーを加え小匙2位づつ加え高速で攪拌。卵の分量2/3まで加える。
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8
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卵の2/3位加えたら、④のさつま芋を加える（完全に冷めていないとバターが溶けます）。残りの卵を少しずつ加える。
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9
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⑤の具材用のさつま芋を加える。
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10
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振るった◇の粉類をもう一度漉しながら2回に分けてさっくり混ぜる。
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11
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型に流し、中央をくぼませ、トッピング用のさつま芋とゴマをかける。
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12
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オーブンで160～170度で40分焼く。温かいうちにシートを剥いで、布巾を被せ粗熱を取る。粗熱が取れたらラップし保管。
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13
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カットしたらこんな感じ。写真は具材のさつま芋100ｇです。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
kamu蔵kamu蔵さん、今年も大変お世話になりました♪良いお年を☆
かにゃにゃコ懐かしい味でしたかぁ～♪かにゃにゃコさんいつも有難う☆
たくちさつま芋たっぷり。凄く膨らんでるぅ！Ｗのレポ本当に有難う☆
komaremi生地がとってもふんわりと美味しそう♪沈没、お芋が大きかった？
napico南瓜や柿も入って秋満喫ですね♪素敵なアレンジ有難う(^∀^)
初レポに選んでくださって有難う♪お芋たっぷりで美味しそう☆
とっても綺麗な色ですねー♪作ってくださって有難う(^∀^)
素敵なケーキになりましたね♪嬉しいコメントも有難う(^∀^)
このレシピの生い立ち
スイートポテトもケーキも食べたい。そんな欲求を叶えるがごとくお芋感たっぷりのケーキを作ってみました。中に入れるさつま芋も甘く煮て、ケーキはどっしりしすぎない生地にしました。
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『さつまいも ケーキ』と検索して、
こちらのレシピに一目惚れしました。
あまっていた南瓜や柿もくわえ、
ごまの代わりにアーモンド・・などと、
すこしかえてためしてみました。
すると、つくるのも楽しいうえ、味もみためも周りに
好評で、リピートの声 続出です。
ケーキ初心者なので、なお感激しています（笑）
そこで、私のキッチンで、こちらのレシピを参考にした、新レシピをアップさせていただいても
よろしいですか・・？
すてきなケーキ、ごちそうさまでした☆
napico
すてきなつくれぽ有難うございます。
ケーキ初心者とは思えない綺麗な仕上がりです。
南瓜や柿・・アーモンドを使って作ってくださったのですねー。まさに秋満載って感じ。
周りの方たちにも好評で嬉しいです。
新レシピ勿論ご遠慮なくどうぞ～。
私の拙いレシピが参考になって良かったです。
ご報告＆レポ有難うございました(^∀^)