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レシピID :675819
大好き♪蟹缶のトマトクリームパスタ
トマトの酸味と飴色に炒めた玉ネギの甘さ、蟹・・・これ私も周りも大好きなパスタです^^★話題入り感謝いたします
材料 （ 2人分 ）
トマト
大2～3個
玉ねぎ
1個
にんにく
２カケ
バター
大さじ2分の1～大さじ1(好みで調節を)
オリーブオイル
大さじ3
塩...A
適量
コショウ...A
適量
コンソメ
2分の1個
生クリーム(生クリーム:牛乳=1:1でも可)
70～90cc
蟹缶詰
150グラム前後(お好きなだけどうぞ)
パスタ
200グラム前後
黒コショウ(あれば...粒か粗挽き)
適量
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1
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玉ねぎは薄い千切りか粗微塵切り、ニンニクはスライスか粗微塵切りにしておく。
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2
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トマトは適当な大きさにざく切りにする。
面倒でなければ切る前に湯剥きをお奨めします。
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3
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冷たいフライパンにオリーブオイルと(1)のニンニクを入れ、弱火でじっくりにんにくの香りを出す。
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4
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ニンニクが少し色付いて、いい香りがしてきたら(1)の玉ネギを入れる。
調味料Aを適量ふります。
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5
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(4)は最初は強火で玉ネギが透き通ってきたら弱火にする。この後じっくりと20分～30分炒め、飴色にします。
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6
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火をやや強めの弱火で常に混ぜながら焦がさないように注意して飴色にしていきます。これは15分位経過の画像です。
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7
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30分経過しました。私はハンバーグやカレーなどはもっと飴色にしますがパスタはこれで十分です。玉ネギ？って感じの甘さです♪
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8
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(7)に(2)とコンソメを入れて調味料Aをふって強火でざっと炒め、沸騰したら弱めの中火にして10分位炒め煮する。
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9
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時々トマトを潰しながらかき混ぜて下さい。
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10
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10分位経過しました。こんな感じでトマトがつぶれて水分が少しとんで濃厚になればOKです。
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11
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3ℓ位たっぷりのお湯に1%の塩(1.5ℓに大さじ1)を入れた中でパスタをアルデンテに茹でる。
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12
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(10)に蟹缶を汁ごと入れて一煮させて火を止めてから生クリームとバターを入れて調味料Aで味を調える。
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13
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(11)のパスタを(12)入れて弱火でさっとあえて出来上がりです^^私はお皿に盛ってから最後に黒コショウをひいてます♪
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コメントをいただき追記します。
ホール缶をお使いの場合は総量400グラムの缶詰1缶で2.5～3人分出来ます。
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2009年8月15日「話題入り」いたしました＾＾
沢山の方に作っていただいて感謝です♪
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15分で出来るトマトクリームパスタもUPしています。こちらお蔭様で人気のID871917もご覧になって下さいね＾＾
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トマトクリーム系のちょっとアレンジ系ID :1096555 「ベーコンたっぷりのトマトカルボナーラ」も是非^^
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ID :1072404「大好き♪蟹缶de蟹のクリームパスタ」も15分で出来る簡単本格的なクリームパスタです。こちらも是非
コツ・ポイント
(5)で飴色の玉ねぎを作る時、記載しているように焦らず最後は弱火でじっくりと炒めてこがさないように気をつけて下さい。少し面倒ですが常に手を動かし徐々に茶色くして下さい。手間をかけただけの美味しさが待ってます^^
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
97件
(78人)
キャ～お店みたいに素敵！初に選んでいただいて有難うコメ大感激
いや～小樽の毛蟹を使って素敵に感激デス^^私が食べたい！有難う
あれ？？（笑）でもそれもとっても美味しそ～＾＾有難う★感激
バジル一杯で美しく美味しそ～♪その一言がめっちゃ嬉しい有難う
こりゃ濃厚ソース一杯で美味しそ～お役にたててよかった♪有難う
とってもソースが絡んで美味しそ～♪夜ご飯にチョイス有難う＾＾
わ～めちゃ②美味しそ～カニ缶ファンの私最高に嬉しいデス有難う
キャ～ソースたっぷりでかぶりつきたいです笑）嬉コメ有難う感激
いつも温かいお言葉有難う！先日も感激したよ涙）もうコメ嬉過ぎ
Fトマトの優しい色がとても美味しそ～何て嬉しいコメ！有難う★
お元気かな？ソースたっぷりで本当に美味しそ～牛乳OKコメ感激
とってもソースが美味しそ～♪ご家族はスピさんの腕！有難う感激
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