イチゴシフォンケーキ
レシピID :675870
しっとり！ふんわり！イチゴジャムを使ったシフォンです♪
材料 （ １７センチ型 ）
| 卵白 | 3個分 |
| 卵黄 | 3個分 |
| 砂糖（あればグラニュー糖） | ５０グラム |
| 薄力粉 | ７０グラム |
| サラダ油 | 大さじ４ |
| 牛乳（生クリーム代用可） | ６０CC |
| イチゴジャム | 大さじ６ |
| クリームオブターター（塩でも） | 適宜（塩は一つまみ） |
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1
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卵白と卵黄と分けたら、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
薄力粉はふるっておく
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2
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ボウルに卵黄と分量の半分くらいの砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
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3
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サラダ油を少しずつ入れながら混ぜ、牛乳、イチゴジャム、ふるった薄力粉の順に入れて混ぜる
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4
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冷えた卵白にクリームオブターター（もしくは塩一つまみ）入れて、残りの砂糖を加え、しっかり角が立つメレンゲを作る。
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5
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メレンゲの半量を③に入れて、むらなくゴムベラでさっくりボウルをまわすような感じで混ぜる
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6
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残りのメレンゲを入れ、泡がつぶれないようにさっくり混ぜる（ボウルを利き手と反対の手で回転させる感じ）
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7
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生地を高い位置から流しいれ、１７０度に予熱したオーブンで、３０～３５分焼く。軽くトントンして空気を抜く
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8
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焼きあがったら型をさかさまにして完全に冷ます。
コツ・ポイント
シフォンケーキは、難しそうですがメレンゲさえしっかり出来れば 大丈夫！！
イチゴジャムのあま～い香りを楽しみながら食べてください
イチゴジャムのあま～い香りを楽しみながら食べてください
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/03
教えてもらったレシピは15センチ型だったので１7センチ型用にアレンジしました
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