たっぷり野菜のあんかけ豆腐
レシピID :675964
揚げだし豆腐はちょっと面倒や･･･っという時にどうでしょう？油を使わないし、野菜もたっぷりとれるので、ヘルシーですよ♪
材料 （ 2人分 ）
| 豆腐 | 1/4丁 |
| だし汁 | 1カップ |
| お好みの野菜 | 適量 |
| みりん | 少々 |
| 薄口醤油 | 少々 |
| サヤインゲン(またはキヌサヤ) | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
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1
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鍋にだし汁を入れて火にかける。その間に豆腐を適当な大きさに切り、電子レンジの弱で2分くらい温めておく。
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2
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野菜を一口大に切り、火が通りにくい野菜から鍋にどんどん入れていく。
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3
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みりんと薄口醤油でお好みの味付けをし、サヤインゲンを加えて野菜全体に火が通れば、器に入れた豆腐の上に盛る。
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4
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鍋に残っただし汁を沸騰させ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら③に回しかける。
コツ・ポイント
豆腐に「す」がたたないように、電子レンジは弱ボタンをオススメします。もし無い場合は加熱時間を短くしてください。
野菜は人参、白菜、葱、キノコ類他、なんでもOKです！
野菜は人参、白菜、葱、キノコ類他、なんでもOKです！
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/03
我が家のレシピ集より。
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