トマトジューススープ
レシピID :675976
ほっかほか！！トマトが旬でなくてもいつでも栄養満点のトマトスープがいただけます。あったまります。
材料 （ お二人分 ）
| トマトジュース（１９０ｇ） | １本 |
| キャベツ | ２枚 |
| カボチャ | ３ｃｍ |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| にんにく | １片 |
| しょうが | １片 |
| オリーブ油 | 大さじ１/２ |
| チキンコンソメ | 小さじ１ |
| 水 | １００ｃｃ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 粉チーズ | 適量 |
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1
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キャベツは食べやすい大きさにザク切り、かぼちゃは厚さ３ｍｍの銀杏切り、玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとしょうがを入れて火をつけます。香りがたったら玉ねぎを加えます。
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3
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玉ねぎが透き通ったら、きゃべつとかぼちゃを加え、全体に油をなじませます。トマトジュースと水、チキンコンソメを加えます。
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4
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隠し味に砂糖を加えます。かぼちゃが柔らかくなったら、塩・こしょうをふって出来上がりです。
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5
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お皿に盛って、粉チーズをふって召し上がれ。
コツ・ポイント
使ったジュースは食塩添加タイプでしたので塩よりも黒こしょうを多めにふりスパイシーにしました。塩・こしょうはお好みでどうぞ。また、酸っぱさをマイルドにするためにお砂糖を加えました。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/03
間違えて塩の入っているタイプを買っちゃったのでスープに使いました。
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