焼き鯖寿司
レシピID :676023
脂ののった焼きサバに甘酢生姜ときゅうりを挟んで、後味さっぱりとした焼き鯖寿司♪
材料
| ＝すし飯＝＝＝ | ＝＝＝＝＝＝ |
| 米 | ３カップ |
| 水 | ３カップ |
| ☆合わせ酢 | ☆☆☆☆☆ |
| ☆酢 | １／２カップ |
| ☆砂糖 | 大さじ２ |
| ☆塩 | 大さじ１／２ |
| サバ | １尾 |
| きゅうり | １本 |
| 甘酢生姜 | 適量 |
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1
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米を炊きます。合わせ酢を合わせておきます。米が炊き上がったら、すぐに合わせ酢を切るように混ぜ合わせます。
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2
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サバを三枚におろし、グリルで焼きます。
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3
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きゅうりを縦に４等分に切ります。甘酢生姜は千切りに切ります。
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4
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まきすにラップを敷き、焼きサバをのせ、甘酢生姜、きゅうりをのせ、すし飯を棒状にして上にのせます。
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5
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ラップの両横を押さえ閉じてからまきすで押さえながら形を整えながら巻いて出来上がり。
コツ・ポイント
※脂ののった鯖には、山椒の実の醤油漬けをのせてピリッと仕上げても美味しいです。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/23
脂ののったサバをさっぱり寿司飯にのせて押し寿司にしました。
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