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(14品)
レシピID :676033
美味しいパインケーキ
焼きたてはモチロンふんわりと美味しく、余ったら冷やしておき翌日にいただけばパインがしっとり。二度美味しい簡単ケーキです。
材料 （ 6人分 ）
パイン缶詰
1缶
卵黄
3つ
砂糖.A
100g
無塩バター
100g
薄力粉
100g
卵白
3つ
砂糖.B
20g
バニラエッセンス
少々(好みで)
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1
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パイン缶半分は触感の残るくらいに刻んでおく。水分はわざわざ切らないでおく。(残り半分は飾り用)
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2
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バターはレンジで溶かしておく。
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3
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ボウルに卵黄3つとAの砂糖を入れ白くもったりとするまで混ぜ合わせる。バニラエッセンスを好みで加える。
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4
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3にバターを加えなめらかにしたら、1の刻んだパインを加える。そこへさらに薄力粉を少しづつ加える。
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5
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卵白を泡立てる。２分立てくらいでBの砂糖を半分、5分立てくらいで残りの半分も加えながら泡立ててメレンゲにする。
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6
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4に5のメレンゲを三回くらいに分けて徐々に加える。メレンゲはつぶさないように合わせる。
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7
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6を底の抜ける型に流し入れ、残り半分のパインを飾るようにのせて並べる。
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8
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180℃に温めたオーブンで40～45分くらい焼く。(オーブンにより若干異なります)
コツ・ポイント
焼き上がり20分くらいが1番美味しい時間帯。冷やして召し上がるとしっとりと美味しいです。冷やした場合には食べる直前で粉糖をふると美味しさUP!!ケーキの高さは5cm以内にしてください。底の抜けるパイ型を使うと便利です。
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