ノンフライ♪ノンオイルのおさつチップ
レシピID :676044
市販のおさつチップや芋けんぴ、美味しいけれどカロリーが……。そんな時はオーブン様のお世話になります。ちゃんとそれっぽい♪
材料 （ 鉄板1枚分 ）
| さつまいも | 小1本 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
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1
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さつまいもの皮をよく洗い、スライサーで薄くスライスする。皮が気になる方は剥いて下さい。
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2
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スライスしたさつまいもを10分程水にさらしてアクを抜く。
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3
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ペーパーを使って水分をふき取り、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
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4
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160度で予熱したオーブンで30分程焼く。カリっとしなければ、様子を見ながら再度少しずつ加熱。
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5
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焼きあがったらフッ素樹脂加工のフライパンに砂糖と水、塩を入れて火にかける。
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6
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沸々としてきたらさつまいもを投入し、菜箸で転がす。途中さつまいも同士がくっつくので菜箸で離しながらやって下さい。
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7
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水分が飛んで表面が白く、パラパラになったら出来上がり。
コツ・ポイント
しっかりカリカリになるまでオーブンで水分を飛ばします。さつまいもの太さやスライスの厚さ、オーブンの機種によって焼き時間は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/03
おさつチップや芋けんぴが好き。
でも市販の物は揚げてあってカロリーが物凄いので……ノンフライポテチ(レシピID:635866)を参考に作ってみました。
これならちょっとは安心して食べられるかなぁ？
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