鶏の香ばしごま豆乳鍋

ミツカン「ごま豆乳鍋つゆ」を用意する。

鶏もも肉は酒をふりかけ５分程度置く。

サラダ油を熱したフライパン（強火）で2の鶏肉の表面をカリっと焼き色を付けるように焼く。※中まで火が通ってなくてもＯＫ。

鍋によく振った「ごま豆乳鍋つゆ」を入れて沸騰させる。

こんにゃく、椎茸、しめじ、豆腐、長葱を先に加え火を通し、次に鶏肉、餅、三つ葉、もみじ麩を加えひと煮立ちさせて出来上がり。