東南アジア風、鰯の唐揚げサラダ
レシピID :676179
ピリ辛で酸味のきいた、ハーブたっぷりの東南アジア風の鰯の唐揚げです。
材料 （ 4人分 ）
| 鰯（3枚おろし） | 8匹 |
| サラダ菜 | 適量 |
| トマト | 2個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■ ドレッシング | |
| 醤油 | 大1 |
| ナンプラー | 大1 |
| 米酢 | 大2 |
| 水 | 大2 |
| にんにくすりおろし | 1/2片 |
| 砂糖 | 大1/2 |
| コリアンダー（粗切り） | 大1 |
| バジル（粗切り） | 2-3枚 |
| ミント（粗切り） | 大1 |
| 唐辛子（薄い輪切り） | 好みで |
-
1
-
鰯の皮を引き、ペーパータオルで軽く抑える。片栗粉をまぶして余分な粉をはたき落とし、180度に熱した油で揚げる。
-
2
-
ドレッシングを作る。フライパンを温め、材料をすべてを入れたら軽く煮立たせ、火を止める。
-
3
-
サラダ菜に揚げた鰯を乗せ、一口大に切ったトマトを飾りつけ、ドレッシングを上からかける。
-
4
-
コツ・ポイント
ハーブは必ずフレッシュハーブを使用してください。すべてそろえるのが大変な場合は、バジルかコリアンダーだけでも大丈夫でが、その場合は使用量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/04
ピリ辛で酸味のきいた、ハーブたっぷりでちょっとくさい、東南アジア風の鰯の唐揚げが食べたくなったので
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント