ご飯が進むボリューミーでうまい春雨サラダ
レシピID :676205
旨いです。もりもり食べちゃいます。でもなかなかヘルシー♪これだけでランチとかにしてもいいです。
材料 （ 3-4人分 ）
| 春雨 | 1袋 |
| 豚ひき肉 | 150-200g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 人参 | 小1本 |
| ピーマン（ししとうでもあれば） | 4個 |
| 香菜（お好みで） | ひとつかみ |
| ピーナツ | 大2-3 |
| ナンプラー（なければしょう油で） | 大2 |
| 中華だしの素 | 小2 |
| しょう油 | 大1.5 |
| 酒 | 大2 |
| はちみつ（なければ砂糖） | 大1.5 |
| オイスターソース（あれば） | 小1 |
| ごま油 | 小2 |
| 塩こしょう | 適量 |
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1
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春雨は熱湯に入れ、1分ほどぐつぐつ煮て火を止め、好みの柔らかさになるまで放置して水気を切っておく。
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2
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ひき肉を塩こしょうして炒め、脂が出て来たら適当にｶｯﾄした人参とﾋﾟｰﾏﾝを加え軽く炒める。調味料を全て合わせておく。
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3
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合わせた調味料を加えて混ぜながら数分炒め煮にする。最後の方に適当にｶｯﾄした長ねぎも加える。
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4
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器に春雨を盛り、上から③をかけて、適当にちぎった香菜と適当に刻んだピーナツをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ピーナツはあった方が歯ごたえ、香ばしさ、コクが増して断然美味しくなります。
野菜は玉ねぎやきのこ、他のもので代用可能です。
野菜は玉ねぎやきのこ、他のもので代用可能です。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/04
時間がなかったので、サラダとおかずが合わさったボリュームも栄養もたっぷりのサラダにしてみました。
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